Monday, July 11, 2011

Juha iz leče in korenja

Na tisto zadnjo hladno deževno soboto sem se odločila, da nama polepšam dan s toplo, živo barvno juho iz leče in korenčka. Leče do tega dne še nisem uporabljala. Na polici v lokalni trgovini je izgledala tako privlačno oranžno, da je pristala v nakupovalni košarici. In je, priznam, prav fina.



Recept sem si izposodila od Meete, ki ustvarja na tem blogu. Kumino pa sem nadomestila s koriandrom.

Juha iz leče in korenčka
Sestavine:
650 g naribanega korenja
100 g rdeče leče
pol žličke koriandrovih semen
ena na kolobarčke narezana čebula
pol glavice česna
800 ml vode (pribl.)
kokosovo maslo
sol in poper
kisla smetana ali mleko

V posodi segrejemo kokosovo maslo in na hitro prepražimo narezano čebulo in semena koriandra. Dodamo česen in nastrgan korenček ter pražimo še dobrih par minutk. Zalijemo s vodo, lahko tudi pripravljeno zelenjavno osnovo, zavremo, primešamo še oprano lečo in kuhljamo približno 15 minut oz. dokler leča ni kuhana.
Juho odstavimo in jo spiriramo z ročnim mešalnikom. Postavimo nazaj na štedilnik (juha naj ne zavre)  in jo po okusu začinimo s soljo in poprom. Postrežemo z kislo smetano, kislim jogurtom in francosko štruco oz. katerimkoli drugim kruhom.



Dober tek!


p.s. Suzana :) !!!

3 comments:

  1. Mljask :) in čudovite slike!

    ReplyDelete
  2. this is a great recipe for breakfast or the lazy sundays. Nice post.

    ReplyDelete