Wednesday, November 2, 2011

Slivov crumble / Plum crumble





Kako fina so zgodnja jesenska jutra. Dolg sprehod, slivov crumble, bela kava in dobra družba. Tisto jutro sem občudovala trave z biserčki. Bile kot princeske z najbolj dragimi kamni. Res zanimivo.

Od velike zaloge sliv pred dobrim mesecem, sam napakirala kar nekaj vrečk in vse lepo pospravila v zmrzovalnik. Pri crumblu vedno pridejo prav. Tole je res en dva tri sladica. Poleg zmrznjenega sadja lahko zraven zmešamo še suho sadje, fige, marelice, rozine, datlje...






slive (vzela sem vrečko zmrznjenih, približno 15-20 očiščenih sliv)
pest borovnic (50g)
žlica ruma
žlica in pol rjavega sladkorja
1/2 žličke cimeta
1/2 žličke vanilije

Drobljenček
70g masla
90 g moke (50g pirine in 40g navadne)
2 žlici mletih mandljev
50 g rjavega sladkorja

Slive odtajamo in jih zmešamo skupaj z borovnicami (če so sveže jih očistimo, razpolovimo na četrtinke). Dodamo rum, sladkor, cimet in vanilijo, vse dobro premešamo in mariniramo vsaj  eno uro. Jaz sem vse skupaj pustila čez noč v hladilniku in naslednji dan nadaljevala. 

Za drobljenček zmešamo moko in mandlje, dodamo maslo in sladkor ter mešamo z rokami dokler se ne začnejo delati velike drobtine, kepice.  Lahko pa tudi vse sestavine zgnetemo v kepo in nato sami drobimo po sadju. Obnese se oboje.

Pekač namažemo z maslom in marinirano sadje razporedimo po celotni površini. Potresemo z drobljenčkom in pečemo na 175°C približno 20 minut oz.dokler skorjica rahlo ne porjavi.
Postrežemo še toplo s kepico sladoleda, smetano ali kar tako :).




Plum crumble

plums ( I used frozen plums aprox.15-20 fresh)
50 g blueberry
1 tablespoon rum
1 1/2 tablespoon brown sugar
1/2 teaspoon cinnamon
1/2 teaspoon vanilla

Crumb topping
70 g butter
90 g flour (50 g spelt flour and 40 g plain)
2 tablespoons ground almonds
50 g brown sugar

Defrost plums and  mix it with blueberries (if using fresh, just cut them in quarters). Add rum, sugar, cinnamon and vanilla. Mix well and marinate for at least an hour. 

For the crumb topping put the flour and ground almonds into a mixing bowl, add chilled butter and sugar and rub them in using your fingertips until mixture resembles fine breadcrumbs.

Butter a baking dish, add fruit mixture and sprinkle the topping over the fruit. Bake 20-25 minutes at 175°C or until lightly brown. Serve warm with ice cream, double cream or just plain. 



22 comments:

  1. Njam crumble! Tako preprosto, ampak tako zelo okusno :)

    ReplyDelete
  2. savršeno, baš imam smrznutih šljiva u škrinji!! nisam ni znala da i smrznuto voće može u crumble!!

    ReplyDelete
  3. voćni crumble mi je fenomenalan desert, krasno!

    ReplyDelete
  4. @Tamara: Ja sam smrznute šljive prvo odmrznula i bilo je super :).

    ReplyDelete
  5. Odličan desert! Svaka čast! Lijep pozdrav:)

    ReplyDelete
  6. Prekrasan desert,obožavam crumble....veliki pozdrav!

    ReplyDelete
  7. Prefin desert koji tako savršeno izgleda u tvojoj izvedbi...Fotke ostavljaju bez daha :)

    ReplyDelete
  8. že pošiljam mamici, da me bo za vikend pocrkljala,ko se vrnem domov:)

    ReplyDelete
  9. Odlicno, i ja imam zamrznute sljive i sigurno cu isprobati ovaj recept, a fotke po obicaju predivne!

    ReplyDelete
  10. Pravila sam i ja crumble od sljiva i bas sam se odusevila! Divan ukus... A fotke - svaka cast! :)

    ReplyDelete
  11. Uvau! In na slikah izgleda tako čarobno, da se je nemogoče upreti :) Odličen blog!

    ReplyDelete
  12. Zgleda nadvse slastno in tudi verjamem, da je. Bom kar kmalu preizkusila.
    Fotke pa so seveda zoper enkratne!

    ReplyDelete
  13. jako volim sve vrste crublea. sa šljivama i breskvama mi je posebno dobar. fenomenalne fotografije, kao i obično!

    ReplyDelete
  14. meni je tvoj blog divan.
    svaki put se iznova oduševim.

    tako je bilo i ovaj put! recept odličan, fotografije prekrasne.nemam riječi:)

    ReplyDelete
  15. Hvala vsem! Veliko pomeni/puno mi to znači :)!

    ReplyDelete
  16. Obožavam voćni crumble, sa šljivama ga još nisam probala. Prekrasne fotke!

    ReplyDelete
  17. S katerim sadjem bi bilo najbolje zamenjati slive, ker jih doma ne marajo preveč? :)
    Bolg je odličen!!

    ReplyDelete
  18. Ana, hvala. Uporabiš lahko katerokoli sadje: češnje, breskve, hruške, borovnice, jabolka... kar ti srce v tistem trenutku poželi :). To je res taka simpl sladica :). Sadje narežeš na koščke (če je treba), po želji malo mariniraš potem pa "flik" vse v pečico. Fino je ker lahko sadje pripraviš vnaprej (če ti manjka časa) in naslednji dan pečeš in serviraš toplo s kakšnim dobrim sladoledom :).

    ReplyDelete
  19. NOM NOM NOM!! Hvala za super recepte, prelep BLOG, super slin slin slikice ter za tvoje pozitivne in prijetne besede.
    Prvič na tvojem blogu in ŽE ČISTO TOTALNO NAVDUŠEN!!!
    Kako sem našel sem? Preko BLOGA Culinary Journey.

    Prelep začetek delovnega tedna ti želim.

    ReplyDelete
    Replies
    1. MBrando: hvala! Veš, lepo je to slišat' :). Lep teden tudi tebi :).

      Delete
  20. Tudi jaz sem probala tale crumble. Carski je! Doma so vse zmazal v enem popoldnevu hehe.
    Ker je priprava čisto enostavna, bi naredila še 2. rundo, ampak je zmanjkalo sliv! :-s
    Ko jih spet pridobim, definitivno nadaljujem ;)
    Hvala c&t :)

    ReplyDelete