Tuesday, February 7, 2012

Cvetačna juha s kokosom / Cauliflower coconut soup





Pa ga imamo. Sneg namreč. Nisem prav velik ljubitelj zime, ampak pogled na rahlo zasnežene hribe je lep. Sploh če gledaš skozi okno s skodelico toplega čaja v roki in šopkom najlepših tulipanov na mizi.

Da bodo dnevi v tem mrazu bolj topli, priporočam tole juho. Izredno hitro narejena, svilnate sestave in božanskega okusa.




(za 2-3 osebe)

1 žlica kokosovega masla
1 nasekljana čebula
100 g narezanega pora
4 stroki česna (celi)
300 g narezane cvetače (na cvetke)
5 dl vode + 1,5 dl
3 velike žlice kokosovega mleka (pribl.0,5 dl)
sol
poper

V kozici na žlički kokosovega masla prepražimo čebulo, da malce postekleni. Dodamo česen  in por ter dušimo par minut. Na koncu dodamo še narezano cvetačo in zalijemo z pol litra vode. Kuhamo toliko časa, da je cvetača mehka, ampak ne razkuhana. Vmes dolivamo izparelo vodo, približno 1,5 dl.

Ko je kuhano vse zmiksamo s paličnim mešalnikom, dodamo sol, poper (po okusu) in kokosovo mleko. Če je juha pregosta, dodamo še malo vode. 


Cauliflower coconut soup



(for 2-3 persons)

1 tablespoon coconut oil
1 onion (chopped)
100 g sliced leek
4 garlic cloves
300 g sliced cauliflower (florets)
5 dl water + 1,5 dl
3 tablespoon coconut milk (approx. 0,5 dl)
salt
pepper

Melt coconut oil in a pan, add the chopped onion and cook until onion is slightly softened. Add garlic and leeks and sauté for a few minutes. Then add cauliflower florets and pour it with 0,5 dl water. Cook until cauliflower is tender but not overcooked. While cooking water is evaporating, therefore add some more (approx. 1,5 dl).

When cooked blend everything in a food processor or blender, add salt, pepper and coconut milk. If the soup is too thick add more water.

Serve in a soup bowls garnished with some coconut milk, pepper and leeks.



40 comments:

  1. juha izgleda fenomenalno, jako mi se sviđa spoj cvjetače i kokosovog mlijeka. Radila sam juhu od mladog graška s kokosovim mlijekom i mislim da kokosovo mlijeko svim krem juhama daje onaj posljednji "touch" :) Fotke su ti prekrasne sa ovim zdjelicama šalicama! :))

    ReplyDelete
  2. Ooooo, njamiii! <3 Gdč. Cimetova, krasno!

    ReplyDelete
  3. sliši se krasno! škoda, da je dm tako daleč, da ne morem po kokosovo mleko kar takoj:) in spet maš ene ful zanimive šalčke ... le kje jih stakneš?;)

    ReplyDelete
  4. Mljask...jaz se kar povabim, ko bo naslednjič tole na mizi! Slike zmagajo!

    ReplyDelete
  5. O, sem že razmišljala kam si šla. Ravno kuham cvetačno juho, tud približno ne tko fino, čist obično...Ubistvu sem ravno premišljevala kolk sem brez ispiracije in kaj bi še dala v to juhco, da mal izboljšam okus :). Sem mislila dodat smetano za kuhanje ampak zdaj bom kokosovo mleko. Hvala za namig.

    ReplyDelete
  6. Krasno izgleda. Baš za zagrijati ove hladne dane.

    ReplyDelete
  7. Ta juha mora okus čudovito! Hvala za recept, imam, da ga preizkusite! Slike so sanje! Veliko ljubezen iz zelo zimskih Koroškem, Carmen

    ReplyDelete
  8. Sliši in vidi se odlično in te skodelice so čudovite kot tudi fotorafije.

    ReplyDelete
  9. Ovi tulipani su proljeće na stolu, prekrasni. Jako volim ovakve juhice, divno

    ReplyDelete
  10. Čorbica izgleda fantastično, taman da nas ugreje u ove hladne dane :)

    ReplyDelete
  11. Cvjetaču obožavam, baš se pitam kakvog je okusa kombinirana s kokosom. Fotke su prekrasne, a na tulipanima ti zavidim.

    ReplyDelete
  12. lep dizajn na sami zupci...slike so vedno LEPE in PRISTNE!

    ReplyDelete
  13. Vidjala sam recepte za supu sa kokosovim mlekom, ali nikada nisam probala... Ne mogu ni zamisliti ukus, ali bas me zanima...
    A fotke - savrsene! :)

    ReplyDelete
  14. mmm superca. Enkrat v prihodnje naredim in poročam.
    Obožujem cvetačp in obožujem juhe, tako da verjamem, da bo tale zadeva čista PETICA! :)

    ReplyDelete
  15. Volim juhu od cvjetače, a ovaj dodatak kokosa još je čini boljom! Obavezno na mojoj to-do listi :)
    Predivne, predivne fotke draga! Oduševljena sam :)

    ReplyDelete
  16. Poželjela sam se tvojih čarobnih fokica,juhu od cvjetače obožavam,ovo mi je jako zanimljiva kombinacija sa kokosom..lijep pozdrav!

    ReplyDelete
  17. Blog ti je fantastičan, fotografije divne, sve pohvale!

    ReplyDelete
  18. @Ebba: hvala ti. I ja sve više i više koristim kokosovo mleko.
    @Iva: :D.
    @Zulejka: jaz si ga zdaj kar na zalogo kupim. Ja, šalčke so pa nove, hihi, sem bla zadnjič na ultra kratkem potepu po Riminiju pa se nisem mogla upreti. Čeprav kvaliteta je pa bolj »boga« :).
    @Eki: vabljena!
    @Studio 13: saj to, samo dvakrat se obrnem in že je mesec mimo! Veš, tudi jaz sem večkrat brez inspiracije. Ful mi je zanimivo, da mi določena obdobja ideje šibajo po glavi, včasih ni pa nič od nič :).
    @Petra Kranjica, EtwasNordlichtuntermDach, Vladuška: hvala vam :).
    @Tamara ;).
    @Maslinka, What's for dessert, BeeBee: hvala :).
    @Miki: hvala. Ti samo probaj :).
    @MBrando: tudi meni so juhice fajn, toliko enih možnih kombinacij :).
    @Maja: puno ti hvala :).
    @Nely, Poljubi kuvaricu, Zondra art: cure, hvala vam.

    ReplyDelete
  19. Wow, fotke oduzimaju dah! Preksane su ove šalice :) Juhica djeluje tako nježno i ukusno, jako volim kokosovo mlijeko!

    ReplyDelete
  20. Krasne fotke, juhica pa se bere in zgleda prav slastna!

    ReplyDelete
  21. Super recept, čist po mojem okusu in po moji obsedenosti z juhami :)) Uživaj v zimi, vsak letni čas je prelep:) lp

    ReplyDelete
  22. @Monika, Suzi: :)
    @Arnela: ja, jaz jih tudi obožujem. Včeraj sem šla na sprehod in je bilo prav fajn :).

    ReplyDelete
  23. Orginalan recept, nisam ranije probala, niti vidjala po internetu. I odlicne fotografije takodje :)

    ReplyDelete
  24. predivan receptić, predivan, ali stvarno predivan blog! pravo otkriće! rado ćemo ga pratiti u uživati u njemu! pozdrav iz Zagreba!

    ReplyDelete
  25. oborile su me posudice za juhu! a i sadržaj...

    ReplyDelete
  26. Love the way you served it. So elegant and delicious looking.

    ReplyDelete
  27. Your photos belong in a magazine, beautifully styled.
    I believe I will try out your soup recipe looks delicious.
    Hugs Rosemary...xx

    ReplyDelete
  28. Fabulous clicks and delicious looking soup! Really marvelous.

    Cheers,

    Rosa

    ReplyDelete
  29. What a beautiful looking soup! I love the combination of flavours. Love your soup cups too.

    ReplyDelete
  30. Odlična kombinacija cvjetače i kokosa , juha je baš posebna i sigurno ukusna. Kao i uvijek uživam u tvojoj prezentaciji i slikama !

    ReplyDelete
  31. Fotke su prelepe a posebno nacin na koji je posluzena juhica, moracu sledeci put da serviram u soljicama, mnogo su slatke.:)))

    ReplyDelete
  32. Krasna fotografije!Krasen blog!

    ReplyDelete
  33. Predivno, od nedavno sam i ja počela koristiti kokosovo mlijeko u slanim jelima. Juhica i slike izgledaju savršeno!

    ReplyDelete
  34. Your blog is so fantastic!!
    I really like your blog, you´re recipes are so great!
    I invite you to visit my blog, I have a google traslator, so you can read me :D
    I´m your new follower, if you want we can follow each other.
    xoxoxo from Spain
    http://janakitchen.blogspot.com

    ReplyDelete
  35. Divna juha, slike su fantasticne

    ReplyDelete
  36. Beautiful soup, and beautifully photographed as well. Bookmarking it!

    ReplyDelete
  37. I wish it was in English...it is pictured beautifully!

    ReplyDelete