Monday, April 9, 2012

Solata iz črne leče s kozjim sirom / Black lentil salad with goat cheese

(Please scroll down for English)




Leča je eno izmed živil, ki sem ga začela uporabljati šele lani. Predvsem sem koristila rdečo lečo. Ne samo, da je res okusna za jesti, tudi zdrava je. Vsebuje veliko beljakovin, mineralov in cinka, je precej nizkokalorična, a nasitna. Primerna je za juhe (predvsem rdeča), solate, kot priloga k mesu ali zelenjavi. Lečo lahko tudi kalimo in jo nato svežo uporabimo pravzaprav kjerkoli. Glede na to, da so prazniki za nami in da je večina od nas "dobro" jedla, se bo tale lahka solata zelo prilegla. S kosom kruha ali brez. Dober tek!



za 2 osebi
150 g črne leče
½ rdeče čebule
1 avokado
1 kumara
1 por
kozji sir

Preliv:
sok ene limone
sol
poper
timijan
olivno olje

Črno lečo speremo pod vodo, jo damo v kozico in skuhamo v trikratni količini vode.  Kuhamo približno 15 minut (na moji embalaži je pisalo 30 min). Precej je odvisno tudi od leče, koliko je sveža oz. stara, kako je bila shranjena. Jaz sem preverjala vsakih par minut. Mora biti kuhana, vendar še vedno trdna, ne “pocasta”. Odstavimo in ohladimo.
Rdečo čebulo, avokado, kumaro in por (jaz sem uporabila samo beli del) narežemo na manjše koščke.

Za preliv zmešamo sok ene limone, po okusu sol in poper, listke svežega timijana in olivno olje.
Skuhano in odcejeno lečo zmešamo z narezano zelenjavo, začinimo z prelivom in posujemo s koščki kozjega sira.


Black lentil salad with goat cheese


for 2 persons
150 g black lentil
½ red onion
1 avocado
1 cucumber
1 leek
goat cheese

Dressing:
juice of one lemon
salt
pepper
fresh thyme
olive oil

Add lentil and water in a saucepan and bring to boil. Let it simmer for about 15 minutes (more or less, check for firmness). Lentil must be soft but not mushy. Set aside and cool to the room temperature.
Cut red onion, avocado, cucumber and leek to small pieces. Combine drained lentil with veggies, toss with the dressing and sprinkle with some goat cheese.

Dressing:
Combine lemon juice, salt and pepper (to taste), thyme leaves and olive oil. 



39 comments:

  1. Kako lepe fotografije. Divne!
    Obožavam koziji sir, moja baka ga je stalno pravila.
    Često ga koristim u salatama, a ova tvoja se čini kao jako dobra kombinacija.
    Veliki pozdrav :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hvala lepa :). I ja puno volim kozji sir. Probaj, fina kombinacija je.

      Delete
  2. Beautiful looking salad...LOVE lentils in any form!

    ReplyDelete
  3. Tudi jaz obožujem kozji sir, leča je res zdrava, avokado tudi in tole bomo sigurno sprobali.

    ReplyDelete
  4. Prekrasna kombinacija,izvrsna salata,,a slike svaki puta me iznova oduševe:)

    ReplyDelete
  5. It looks and sounds delicious! Lentils are so versatile and delicious.

    Cheers,

    Rosa

    ReplyDelete
  6. krasne slike i lijepo dekorirana salata!

    ReplyDelete
  7. Salata izgleda jako ukusno i zdravo. Svidja mi se.

    Uživam u fotkama, kao i uvek :)

    ReplyDelete
  8. Mmmmm kozji sir obožujem in avokado tudi. Stročnice pa čisto preveč zanemarjam, tako da sem že odločena, tole moram čimprej poskusiti. Zelo lepo si spet vse skupaj sestavila in fotografirala :).

    ReplyDelete
  9. Prekrasne fotke! Salata zvuči odlično.

    ReplyDelete
  10. Izgleda slastno, hvala za recept! Sama se ne bi spomnila te kombinacije.

    ReplyDelete
  11. I guess I will have to buy some avocado today. Definitely putting this recipe Into TO DO List

    ReplyDelete
  12. Obožujem! * (ja, tvoj stil je gdč. Cimetova stil!:)) Všeč, všeč!

    ReplyDelete
  13. Super, još jedan način na koji mogu iskoristiti avokado! A moram priznati da su tanjuri predivni :)

    ReplyDelete
  14. Bom preizkusila, ker deluje resnično okusna, čeprav leče skorajda ne uporabljam v kuhariji.
    p.s.: krožnik je božanski!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Tudi midva je nisva, ampak zdaj je kar večkrat na meniju :).

      Delete
  15. Hvala za obisk mojega bloga, hvala za komentarje.

    *

    Pravijo da je kuhanje ena izmed umetnosti in
    kuhanje je praznik za čute, ki se začne z očmi.

    Tudi sama imam rada praznike za čute, moram pa odkrito priznati da ti ne sežem niti do kolen.
    Pa ne samo tebi tudi ostalim blogericam, ki predstavljajo kulinarične dobrote.

    Fotke pa so tudi tako IN , da te ob vsakem receptu ne glede na kompliciranost zagrabi želja praznika.

    Erna

    ReplyDelete
    Replies
    1. Erna, hvala ti! "Kolena" niso važna, važna je dobra volja, malce hrane, nasmeh in veliko druženja :). Pridi še kaj naokoli :).

      Delete
  16. Vedno ko vidim novo objavo z največjim veseljem skočim preverit novosti :) in vsakič me presenetiš z neverjetnimi pogrinjki, fenomenalnimi krožniki, skledicami in priborom!
    Kar se pa fotografij tiče pa se nenasitno naslajam nad njimi.
    lp

    ReplyDelete
    Replies
    1. Krasja, hvala :).
      p.s. Komentar je padel pod vsiljeno pošto, zato ga ni bilo na spregled :).

      Delete
  17. Leću sam počela koristiti prije nekih godinu i pol, zaista krasna namirnica s bezbroj kombinacija. Divna ti je ova salata, pun pogodak

    ReplyDelete
  18. Leća je često na našem jelovniku, avokado moram priznati malo manje - ali ga volim. Sigurna sam da se odlično slaže s lećom i kozjim sirom.

    I iako sam već prilično dosadna, moram pohvaliti fotografije :) Tanjuri su mi divni i sve mi je tako nekako elegantno i lijepo :)

    ReplyDelete
  19. Salata je divna, baš, baš mi se dopada. Nikada nisam probala crno sočivo.Kod nas ga nema. Da li osim boje ima neke razlike u ukusu izmedju njega i crvenog ili zelenog sočiva?
    I da, slike su prelepe. :)

    ReplyDelete
  20. Divna salata, ali posebno me odusevio ovaj tanjir! Prelep je! Tako dobro se uklopio u boje salate... :)

    ReplyDelete
  21. Obožujem lečo in obožujem tele tvoje receptke! Super!! Kr kuhala bi s teboj, res:)

    lp

    ReplyDelete
    Replies
    1. Arnela, hvala :). Mogoče pa bova kdaj ;).

      Delete
  22. Fantastic, my kind of food :-) and what a lovely blog!! I am following you now, come and visit me if you like, I am Italian and I live in New Zealand, you can find me here http://alessandrazecchini.blogspot.co.nz/

    Ciao
    Alessandra

    ReplyDelete
  23. Mmmm, ovo je sve tako fiiinoooo i profesionalno, odmah pratim! :)

    ReplyDelete
  24. Zanimljiva kombinacija avokada i kozjeg sira koju ja još nisam probala, divno zvuči! Ne moram ni govoriti koliko fantastično izgleda :)

    ReplyDelete
  25. wow this looks so gourmet, so elegant! I love your stylish serving plate too.

    ReplyDelete
  26. Spet ne vem kaj je bolj mamljivo, estetski ali kulinarični užitek.
    Veselim se vsake tvoje objave in pa tudi tvojih komentarjev na mojih...

    http://zivljenje-s-konceptom.blogspot.com/

    ReplyDelete
  27. Izgleda fantasticno! I will have to try it! Your photos are beautiful too!

    ReplyDelete
  28. This sounds like a great and easy recipe. Need to try lentil salad soon!

    ReplyDelete