(Please scroll down for English)
Pa je konec "praznikov". Glede na to, da sem imela delovni vikend in da se tudi preostali trije prosti dnevi niso izšli tako kot bi hotela, niti nisem imela občutka "prazničnega ozračja".
Še vedno ostajam pri čemažu, še tokrat potem pa konec :). Maja, pa vse do junija, je še čas, da naredimo kratek izlet do bližnjega gozda in ga naberemo. Pri nas sicer že krepko cveti, ampak nič zato, spotoma narediš še en mini namizni šopek. Nekje sem slišala, da je fino čemaž nabirati pred cvetenjem, ampak jaz ga tudi po tem in okus je ravno tako super. Tale kremna čemaževa juha je res "simpl" za pripravit in zelo dobra. Zadnje dni večkrat pripravim tudi namaz iz avokada in čemaža. S koščkom domačega kruha je božanski.
½ bele čebule
1 mala kolerabica
2 manjša krompirja
110 g čemaža
kokosovo olje
sol
poper
kisla smetana ali kokosovo mleko
5dl vode + 1,5 dl ko dodamo čemaž
Kolerabico in krompir narežemo na manjše koščke. Čebulo sesekljamo, jo damo v kozico z kokosovim maslom in malce prepražimo. Dodamo
narezano kolerabo in krompir ter zalijemo z 5 dl vode.
Medtem grobo narežemo čemaževe liste. Ko je krompir kuhan dodamo čemaž
iz zalijemo še z 1,5 dl vode. Kuhamo še približno 30 sekund, odstavimo in zmiksamo s paličnim mešalnikom. Če je juha pregosta dodamo še malce
vode. Solimo in popramo po okusu. Postrežemo takoj, s popečenimi kruhki in malce kisle smetane ali kokosovega mleka.
Creamy wild garlic soup
½ white onion (chopped)
1 small kohlrabi
2 small potatoes
110 g wild garlic leaves
coconut oil
salt
pepper
sour cream or coconut milk,
5 dl water + 1,5 when adding wild garlic
Peel the potatoes and cut it into cubes. Slice kohlrabi and wild
garlic into small pieces.
In a saucepan melt some coconut oil, add chopped onion and cook
until the onion is soft and translucent. Add cubes of potatoes and kohlrabi,
pour in 5dl water and cook until the potatoes are soft/cooked.
Add sliced wild garlic leaves and 1,5 dl water and cook for
further 30 seconds. When done puree everything with a blender and season with
salt and pepper. Serve hot with some sour cream or coconut milk and croutons.
A beautiful soup! What a gorgeous color and and flavor.
ReplyDeleteCheers,
Rosa
I was at the local park today and found wild garlic there, I should make your lovely soup! I am thinking why use Kohlrabi there? Does it change the taste of the soup?
ReplyDelete:) I put it into soup because it was in my fridge for quite some time and it had to be used. No, I think it doesn't change the taste of the soup at all :).
DeleteI have just made it , I love the aroma and color! Too hot to eat. Thanks for the recipe
DeleteObožavam juhe,ova juha mi je tako divna bojom i tvojom krasnom prezentacijom:)
ReplyDeletefantastična juhica!
ReplyDeleteWow, koja prekrasna boja juhe!
ReplyDeletekaj pa recept za namaz? samo avokado in čemaž ali še kaj drugega?
ReplyDeleteAvokado, čemaž, skuta, limonin sok, sol in poper. Nič posebnega, ampak zelo dobro in osvežilno. Če ne jeste skute bi se fino dalo skombinirati s kuhano pasirano čičeriko :).
DeleteObozavam tvoje fotografije!
ReplyDeleteDivno!!!
ReplyDeleteBeautiful colour of your soup - delicious ingredients!
ReplyDeleteObožujem take zelene barve na krožniku in zelo rada imam čemaževo juho. Vidim, da si jo zmazala do konca :))) Fotke pa itak, tudi za obliznit :)))
ReplyDeleteRes sem jo :). Takoj po fotošutingu, sicer malce hladno in kar na kavču, hehe.
DeleteFantastična čorbica i slike. Predivno :)
ReplyDeleteJa sam zaljubljena u tvoje fotografije... Tvoj stil mi se bas jako, jako dopada!!!
ReplyDeleteDivna corbica...
genijalno :)
ReplyDeleteJako mi se sviđa kompozocija na fotografiji, pogotovo kako si smjestila ove croutonse i cvijetak u juhu :)
Boja juhe - fantastična! Probudi u trenu :)
Koja dobra bojaaaaa!!! Super juha! :)
ReplyDeleteEstá genial!!
ReplyDeleteMe voy a poner al día con tus post jeje.
Un besito ^^
http://janakitchen.blogspot.com
Zares lepi izdelki, tako hrana kot slikice. Pri meni čemaža ni, žal, ker obožujem pesto vseh vrst in te zeliščne juhice.
ReplyDeleteNasl.leto ti prihranim en kozarček :).
DeleteKakve divne slike a tek boje! Kao i uvek...jako lepo! Ova kombinacija yelene, crne sa dashkom rusticnog mi je apsolutno prelepo!
ReplyDeletelooks so delicious and super yummy!
ReplyDeletenjami! res ga obožujem ta čemaž....ravnokar sem končala še čemaževo olje, ampak ne smem sam to na blogu objavljat, pol bi bil sam čemaž:))
ReplyDeletesuper si tole zrihtala:)
Ja, jaz tudi :). Olje se super čuje :). In meni je vseeno če je sam čemaž...čakam tvojo objavo :).
DeleteAh, čudovite barve. Diši po domačem, prijetnem in toplem! Krasno! Krasno! :)
ReplyDeleteKrasna juha. Obožavam kad na tvom blogu naučim neku novu rijeć "slovenštine". Živjela sam tamo godinama ali prvi puta čujem za čemaž.
ReplyDeleteJaz še nisem našla čemaža v naravi. Kje naj ga iščem? Ob potoku, na travnikih, v gozdu?
ReplyDeleteUps, šele zdajle sem videla komentar...oprosti! Ja, res je, v gozdu, največkrat na vlažnih predelih, tudi ob potočkih, tam kjer ga jaz nabiram je zraven potok...Zdajle bi se ga kje višje še dobi :).
DeleteZgleda super! Kje si dobila tako lep krožnik? :D
ReplyDeleteJako lijepo!
ReplyDeleteZa pogledat fantastično, za pojest pa najbrž nad-fantastično! :)
ReplyDeleteIn še enkrat - koook dobre fotke...!
xx
http://gita-oddsandends.blogspot.com/
Garlic garlic moj najdraži <3 Boja juhe je mrak! Slike su odlične ;))
ReplyDeletefotke su preeelijepe <3, a juha je krasne boje, i vjerujem preukusna <3
ReplyDelete