(Please scroll down for English)
Končno nov post!
Dnevi bežijo mimo mene z nadsvetlobno hitrostjo in naj se še tako trudim, mi
vse prevečkrat zmanjka časa, sploh za stvari, ki jih rada in z veseljem počnem.
Zastavljam si plane kaj vse bi lahko naredila, na koncu pa ni nič iz tega.
Stara zgodba. Bo treba ukrepati v tej smeri. Če se zadeve izboljšajo vsaj za
procent bo super. In ravno zato si
po novem vsak dan poskušam vzeti vsaj pol urice zase, za svoje telo, da se
malce razmigam in utrdim fizično in psihično stanje.
Včerajšnja lepa, ležerna (predvsem pa prosta!) nedelja je pripomogla k dobri volji in počutju. Vreme je štimalo, kosilo je bilo odlično, jagodna tortica za pockrljat in na koncu še ležanje v visoki travi, med solzicami, ivanjščicami in materino dušico, s čudovito glasbo murenčkov v ušesih. Še več takih nedelj si želim!
Včerajšnja lepa, ležerna (predvsem pa prosta!) nedelja je pripomogla k dobri volji in počutju. Vreme je štimalo, kosilo je bilo odlično, jagodna tortica za pockrljat in na koncu še ležanje v visoki travi, med solzicami, ivanjščicami in materino dušico, s čudovito glasbo murenčkov v ušesih. Še več takih nedelj si želim!
100 g bele polnozrnate moke
240 g pirine drobno mlete moke
1/3 žličke vinskega kamna
70 g sladkorja v prahu
40 g navadnega sladkorja
150 masla
3 žlice olivnege olja
sok 1 bio limone
timijan (par vejic 5-8)
lupinica pol bio limone
Sok limone in listke timijana dobro stremo/zmešamo v
možnarju. Precedimo in sok shranimo.V posebni posodi zmešamo obe vrsti moke in vinski kamen.
Z mešalnikom puhasto zmešamo oba sladkorja in maslo. Dodamo
olivno olje, lupinico limone in limonin sok s timijanom. Potem po žličko vmešamo moko z vinskim
kamnom. Ko masa postane že precej gosta, preostalo moko vgnetemo z rokami. Testo previdno oblikujemo v podolgovat valj, ga zavijemo v
prozorno folijo in damo počivat v hladilnik za vsaj 2 uri ( jaz sem ga pustila
kar čez noč).
Spočito testo vzamemo iz hladilnika in ga s tankim nožem za kruh (ta se pri meni
najbolj obnese, da se testo ne drobi) narežemo na 10-12 mm široke kolobarčke.
Pečemo v predhodno segreti pečici na 175 C, približno 12-15 minut.
Ko so pečeni so zelo mehki, zato jih damo takoj ohladiti. Po želji posujemo s sladkorjem v prahu.
Lemon thyme cookies
100 g white whole wheat flour
240 g spelt flour
1/3 baking powder or cream of tartar
70 g brown sugar
40 g powdered sugar
150 g butter
3 tablespoons olive oil
juice of one bio lemon
thyme (a few sprigs,
5-8)
zest of a half a lemon
Add lemon juice and thyme leaves in mortar. Pound a little
bit using grinding motion to mix everything together. Strain through a sieve and
set aside. In a separate bowl whisk together both flours and baking
powder.
With a hand mixer, beat the butter and both sugars
until fluffy. Add olive oil, lemon zest and lemon-thyme juice and blend
well. Gradually add the flour mixture. When the dough gets thick mix in the
rest of the flour by hand. On a lightly floured surface pat the dough into a log, wrap it in
a plastic wrap and refrigerate for at least 2 hours (I left mine overnight).
When
firm, unwrap the log and slice the dough into disks approx. 10-12 mm thick.
Place the cookies on a baking sheet and bake in a preheated oven on 175 C for
12-15 minutes.
When done
remove from oven and place on a wire rack or wooden board to cool completely.
The combination of aromas is beautiful...so is the presentation!
ReplyDeleteGorgeous cookies! This combination is just perfect.
ReplyDeleteCheers,
Rosa
Po pravici povedano nisem ljubiteljica limoninih sladic, ampak teli piškoti so bili pa odlični. Slike ponovno vrhunske!
ReplyDeleteMe veseli. A veš kaj to pomeni? Da si moraš večkrat čas za obisk vzet :).
DeletePrekrasni keksići,jako zanimljiva kombinacija,a slike totalno prekrasne,prekrasne!
ReplyDeleteKak su divni, tako pravilno kockasti. Kombinacija je super!
ReplyDeleteBaš te nije bilo dugo sa tvojim divnim fotkama i interesantnim receptima:)
Prekrasno, nisam nikada probala kekse s timijanom. Odlična ideja!
ReplyDeletePrekrasne fotke, baš ih je užitak gledati! Keksići zvuče odlično.
ReplyDeletesuper kombinacija u keksićima!
ReplyDeleteVrhunsko! Pa čestitke za prispevek v Odprti kuhinji in zelo upam, da nadaljevanje sledi.
ReplyDeleteNina, hvala lepa :). Jaaa, drži(mo) pesti!
DeleteSlike su mi predivne, a ove keksiće bih sve pojela uz mlijeko :)))
ReplyDeleteTudi jaz si želim vsč tvojih prispevkov;-) Navijam, da rata...
ReplyDeleteSve je tako lepo, mogu da zamislim ukus...fotografije su divne, prozračne, super
ReplyDeletePrelep uvod v krasen recept. Gdč. Cimetova, piškoti izgledajo tako lepi in ker sem sama 100% ljubiteljica piškotov jih bom morala poskusiti napraviti! :) Krasno! In na tvoje objave se pač splača čakati. :)
ReplyDeleteIva, hvala!! Probaj :). Se pa malce bolj čuti limone kot timijana, lahko pa seveda povečaš količine :).
DeleteKrasna ideja, čudovito vzdušje na fotkah, prav vidiš svežino ... Upam, da bom našla čas (in sveži timijan pa možnar:)), da jih preizkusim!
ReplyDeleteZulejka, hvala! :)
DeleteDišijo :)
ReplyDelete:)
DeleteDivni keksici :)
ReplyDeleteTimijan i limun....savršeno.Ta kombinacija se koristi u mojoj kuhinji skoro svakodnevno ali u slanim jelima jer su to moji najdraži sastojci i uvijek ih imam u kući. Moram isprobati ovaj recept.
ReplyDeleteLP.Sanja
I ja volim ovu kombinaciju u slanim jelima. Pravi dobitak :)!
DeleteOooooo, kako si uživala :)
ReplyDeleteZanimivi piškoti. Jih bom preizkusila.
Fotografije pa enkratne!
Veš, res je pasalo. Imam namreč več ali manj delovne vikende in ko pride čas prostega...uf, luksuz :). Hvala! :)
DeleteMmmm, čini se prefino! Probat ću prvom prilikom napraviti! Predivne fotografije, predivan post! Uživaj!
ReplyDeleteovo su sigruno jako mirišljavi keksići!!divne fotke kao uvijek!
ReplyDeletelajkam nedeljo =)
ReplyDeleteKrasno si provela dan! Sviđaju mi se keksići.
ReplyDeletetale kombinacija je polni zadetek.) super! Mediteran!
ReplyDeleteJako zanimljiva kombinacija ukusa!
ReplyDelete:)
Ovakvi keksići me uvijek privuku, kombinacija okusa je posebna i sigurno jako dobra. Lijepo si ih napravila i kao i uvijek super prezentirala !
ReplyDelete