Monday, August 20, 2012

Pita z rdečo peso in paradižnikom / Beetroot and tomato tart

(Please scroll down for English)





Čez slabih 14 dni se odpravljam na kratek oddih v Amsterdam.  Jeeej, skačem v zrak kot  mali otrok. Če ima kdo kakšno priporočilo kje kaj dobrega pojesti, kaj si pogledati, kje imajo najboljšo kavo in kje kupiti kakšen lep krožnik J, prosim, z besedo na dan. Vesela bom vsakega namiga.

Včeraj sem naredila tole preprosto pito zraven pa skledo solate. Listnato testo ponavadi kar kupim (čeprav sem že stokrat rekla, da naslednjič ga pa res pripravim sama) in imam vsaj en zavitek vedno na zalogi. Pride prav, ko dobiš nenajavljene obiske in je treba na hitro kaj pripravit. Rdečo peso smo letos posadili doma, je bolj majhna, ampak zelo okusna.  Pa vi, imate radi rdečo peso? 




1 zavitek listnatega testa
5 manjših glavic rdeče pese
rumeni paradižnik (rumena hruška)
feta sir

polna pest sveže bazilike (lističi)
3 žlice olivnega olja
ščep soli
1 žlica agavinega sirupa
40 g celih lešnikov

Rdečo peso operemo in do mehkega skuhamo. Kuhano malce ohladimo, olupimo  in narežemo na kolobarčke. Paradižnike prerežemo na polovičke.

Medtem naredimo pasto oz. pesto iz bazilike. V mikserju zmešamo veliko pest sveže bazilike, olivno olje, ščep soli, žlico agavinega sirupa in lešnike. Miksamo toliko časa, da dobimo gladko zmes (če je pregosta vmešamo še žlico olivnega olja). Postavimo na stran.

Odvijemo listnato testo in pri strani zarežemo (pazimo, da ne prerežemo) 1 cm širok rob. Površino testa najprej premažemo s pestom in izmenično naložimo kolobarčke rdeče pese in paradižnika. Potresemo z nadrobljenim feta sirom, damo v pečico in pečemo približno 20 minut na 190 C oz. do zlatorjave barve.
Postrežemo toplo.

Beetroot and tomato tart



1 sheet puff pastry
5 small red beets
yellow pear tomato
feta cheese

Pesto:
handful of fresh basil
3 tablespoon olive oil
pinch of salt
1 tablespoon agave syrup
40 g whole hazelnuts

Wash the beetroot and cook until tender (but not mushy).  Allow the beets to cool, then peel of the skins and slice them into discs. Cut yellow tomatoes in half.

Make the pesto: combine fresh basil, olive oil, pinch of salt, tablespoon agave syrup and whole hazelnuts in a food processor and pulse until smooth.  Set aside.

Unroll pastry sheet onto baking tray.  Using a knife score 1 cm border around pastry. This will allow the outer rim to puff out. Spread the basil pesto over the pastry, arrange beets and tomatoes on top and sprinkle with some crumbled feta cheese. Bake for about 20 minutes at 190 C or until golden brown.
Serve warm.



39 comments:

  1. Delicious! A perfect savory summer tart. Lovely clicks.

    Cheers,

    Rosa

    ReplyDelete
  2. tole zgleda super, koliko casa ti je a vzelo? lp,N

    ReplyDelete
    Replies
    1. Najprej je treba skuhat peso, čas kuhanja je odvisen od same pese (velikost, starost). Lahko pa jo tudi izpustiš. Narediš pesto in testo obložiš samo s paradižniki in feto. To imaš v 10 minutah. Pa še peka seveda :).

      Delete
  3. Waw, všeč mi je! Verjamem, da je odlična! Peso obožujem!

    ReplyDelete
  4. Mamljivo, se bom lotila! Uživaj na potepanju:)

    ReplyDelete
  5. Sama peso(letos tudi prvič mojo), neolupljeno kuham na pari. Traja malo dlje, ampak je bolj okusna. Ko je mehka jo olupim.
    V Dalmaciji jo pripravijo samo z olivnim oljem in narezanim, trdo kuhanim jajcem. Tega smo se navadili in je super.
    Če pa greš v Amsterdam pa zavij še do Delfta - ne smeš zamuditi - belo poslikana keramika...

    ReplyDelete
    Replies
    1. S trdo kuhanim jajcem se sliši zelo fajn :). Jaz sem jo danes jedla samo s feto, jogurtom in malo mete. Zelo osvežilno.

      p.s.Hvala za namig :D!

      Delete
  6. Ovo mi se jako svidja, verovatno zbog cvekle koju obozavam, posebno pecenu.

    Ako sam dobro shvatila, putujes u Amsterdam, lep provod ti zelim :)

    ReplyDelete
  7. Hej a imaš še en košček? :) to bi blo vredno greha

    ReplyDelete
  8. Fotke su toliko prekrasne da bi me čak nagovorile da probam jelo, a ciklu ne volim. Lijepo se provedi u Amsterdamu!

    ReplyDelete
  9. Čudovita ideja za pito :) čudovite fotke, kot vedno!
    Od letošnje letine rdeče pese nisem imela nič :( pa tako sem se je veselila....in da ne omenjam kakšen lušt si mi naredila s tem receptom!

    ReplyDelete
  10. bila sam u Amsterdamu prije par godina i zaljubila se u grad, sigurna sam da ćete uživati :)
    Prekrasan ti je ovaj recept!

    ReplyDelete
  11. ovo je baš jedan shick tart!!

    ReplyDelete
  12. Pa sem spoznal spet nov način, kam vtaknit peso. Odlično.

    ReplyDelete
  13. Koji dekorativan tart,predivno!!
    Lijep provod u Amsterdamu,kiss!

    ReplyDelete
  14. neverjetno! kot, da bi mi brala misli! =)
    že nekaj dni imam doma gomolje pese in nešteto domačih paradižnikov pa in nevem kam z njimi! tole je popolna rešitev! komaj čakam da probam! =)

    http://mancinasspot.blogspot.com/2012/08/mancinas-giveaway.html

    ReplyDelete
  15. Beautifully combined colours and tastes!

    ReplyDelete
  16. Mora biti fino, tako igleda!

    ReplyDelete
  17. Odlično izgleda, še boljše jih je okušati :-)....včeraj sem jih imela še za malico v službi. Odlični so!!

    ReplyDelete
  18. Oooo ja jako volim cveklu! Pogotovo pečenu u rerni!
    Recept zvuči kao što izgleda-savršeno!
    Uživaj u Amsterdamu, srećan put!!! Ne sećam se tačno gde i šta jer sam bila davno al preporučujem da iznajmite bicikle ako vam već to nije palo na pamet:)
    i jedva čekam sledeći post sa holandskim šmekom!

    ReplyDelete
  19. Po fotkah sodeč okusno in zelo dekorativno.
    Glede Amsterdama ne morem dati kakšnih nasvetov, ker me še ni videl, lahko pa zaželim srečno pot in super dopust. :)

    ReplyDelete
  20. Peso imam rada, si je pa ne znam predstavljat v tej kombinaciji. Najljubša mi je surova, naribana v solato (in v kombinaciji z rozinami in bučnimi semeni, mmm!). Amsterdam je grozno lep, ti pa ne znam povedat, kje jest in kaj ... Poskusi turško "pico":) pa nakupi si Pindakaasa (arašidovo maslo, ful dobro in izredno poceni glede na naše cene) in Hagelslag (to so pa čokoladne mrvice, ki jih jedo na kruhu - spodaj maslo - kar se mi je vedno zdelo čudaško in brez veze, zdaj mi je pa T iz NZ prinesel škatlo tega in sem končno poskusila ... in bila zelo prijetno presenečena! Aja, te mrvice imajo res okus po čokoladi, in dobiš lahko zelo kvalitetne, fairtrade in brez emulgatorjev, tako dobre kot dobra čokolada.)

    ReplyDelete
  21. Love the photos -- everything looks so yum and rustic :)

    ReplyDelete
  22. I have to try this recipe! It looks amazing. The photos are great. Mhmnmmm, so delicious.

    ReplyDelete
  23. Veliki sam ljubitelj cikle i volim je na sve moguće načine iako je najčešće jedem onako najobičnije na salatu. Ova pita mi se jako sviđa, originalno, ukusno i atraktivno ! Recept bilježim , a tebi želim odličan provod i odmor u Amsterdamu !

    ReplyDelete
  24. Sem prišla spet malo pogledat objave, ki jih sicer že poznam. Bravo, gdč. Cimetova za vztrajanje, čudovite recepte, dobro voljo in za to, da si razvila svoj stil, svoje barve in svoje okuse! Bravo! :) Lep dan ti želim! :)

    ReplyDelete
  25. Great idea, this tart looks really amazing!
    Have a great week!

    ReplyDelete
  26. Tudi midva se odpravljava v Amsterdam in če sem prav izračunala bomo v Amsterdamu isti čas. Če želiš družbo na čokoladnih mrvicah sporoči. Častiva:) Super recept in super kul fotke:)

    ReplyDelete
    Replies
    1. A res? :) Daj sem mi javi na mail, da preveriva datume :): info@cinnamonandthyme.com

      Delete
  27. I mi smo ove godine zasadili cikle, nisu nešto narasle zbog ovih vrućina, ali su zato domaće i slatke! Super recept :)

    ReplyDelete
  28. Odličan recept, a fotografije oduševljavaju :)) Lijepo se provedi u Amsterdamu!

    ReplyDelete
  29. Amsterdam! http://www.loetje.com/

    ReplyDelete
  30. What a gorgeous tart! Fantastic photos, as always!

    ReplyDelete
  31. Uf, zapela sam da sve razumem na slovenačkom. To mi je uspelo, proverila sam na engleskom tekstu:-)))

    Moji ukućani baš nemare leti cveklu a ni zelenu salatu ali je ja ipak spremam. Tvoj recept će sigurno prihvatiti:-)))

    Sretan ti put!!!

    ReplyDelete