Friday, October 26, 2012

Čokoladna torta z olivnim oljem / Chocolate olive oil cake

(Please scroll down for English)




Preprosti recepti, ko je treba nekaj na hitro »skup spravit« in ki delujejo vsakič, ko se ga lotimo, so vedno dobrodošli.  Tale tortica je ena izmed njih. Prvič sem jo delala prejšnji teden,  takoj v naslednjih dneh pa še dvakrat.  Vedno je uspela. Je brez glutena, saj ne vsebuje moke. Je sočna, ravno prav sladka,  hkrati pa precej močnega okusa. Postregla sem jo z mešanico stepene sladke smetane (nesladkane) in grškega jogurta.  Okusa sladko in kislo sta se odlično ujela.  Poskusite, mogoče vam bo všeč!




Recept najden tukaj.

Za tortico:
150 ml olivnega olja
50 g grenkega kakava v prahu
125 ml vrele vode
2 žlički vanilijevega ekstrakta (tekoči, v prahu)
150 g mletih mandljev (lahko uporabite tudi 125 g moke)
½ žličke vinskega kamna
150 g rjavega sladkorja
3 jajca
okrogel pekač premera 20 cm

Pečico ogrejte na 170 C. Z oljem malce namastite pekač, na dno pa v obliki kroga položite peki papir.
Kakav in vanilijo zamešajte v vrelo vodo, da dobite tekočo zmes. Postavite na stran, da se malce ohladi.
V drugi posodi zmešajte mlete mandlje s ščepcem soli in vinskim kamnom. Skupaj zmešajte rjavi sladkor, olivno olje in jajca ter v z ročnim ali samostoječim mešalnikom miksajte vsaj 3 minute vse dokler zmes ne naraste in postane puhasta. Vmešajte kakavovo zmes, nato pa ročno, počasi dodajte še mlete mandlje. Maso vlijte v pripravljen pekač in pecite 35-40 minut. Pečeno malo ohladite.

Za kremo:
Stepemo sladko smetano in jo zmešamo skupaj z grškim jogurtom. Po želji lahko dodate tudi malce sladkorja v prahu. Ohlajeno torto po vrhu nadevamo s kremo in posujemo s kakavom v prahu.


Chocolate olive oil cake
(adapted from here)






For the cake:
150 ml regular olive oil
50 g cocoa powder (good quality, sifted)
125 ml boiling water
2 teaspoon vanilla extract
150 g ground almonds (or 125g plain flour)
½ teaspoon bicarbonate of soda
200 g caster sugar (I used 150 g brown sugar)
3 eggs
20- 22 cm springform cake tin

Preheat your oven to 170°C. Grease your springform tin with a little oil and line the base with baking parchment.
Measure and sift the cocoa powder into a bowl or jug and whisk in the boiling water until you have a smooth runny paste. Whisk in the vanilla extract, then set aside to cool a little.
In another small bowl combine the ground almonds (or flour) with the bicarbonate of soda and pinch of salt. Put the sugar, olive oil and eggs into the bowl of a freestanding mixer with the paddle attachment and beat together vigorously for about 3 minutes until you have a pale-primrose and thickened cream.
Turn the speed down a little and pour in the cocoa mixture, beating as you go, and when all is scraped in you can slowly tip in the ground almond (or flour) mixture. Pour dark, liquid batter into the prepared tin and bake for 35-40 minutes or until the sides are set and the very centre, on top, still looks slightly damp.
Let it cool on a wire rack. 
Frosting:
150 g heavy cream
100 g greek yoghurt
powdered sugar (optional)

Beat heavy cream until light and fluffy. Add greek yoghurt and mix until smooth. Spread over the top of the cake. Decorate with some cocoa powder.



Enjoy! :)

41 comments:

  1. Fantastično, ostala sam bez teksta (a to se ne događa često! :D)
    :))))

    ReplyDelete
  2. Madona, ej, držite me, sicer se utrgam z verige!

    ReplyDelete
  3. To bi blo za "piknit" :)
    Jst sicer tudi pečem torto vedno z olivnim oljem, katero pomoje ne pride do izraza.
    Ta pa mora biti prav posebna

    ReplyDelete
  4. O hudo! Kok pa to zgleda noro dobro! Obvezno jo bo treba probat nardit.. Hvala za recept! Pa dober tek! :)

    ReplyDelete
  5. Koja divna tortica,inače obožavam ovakve krasote,bilježim si recept,to se mora probati:)

    ReplyDelete
  6. A beautiful cake! So luscious looking.

    Cheers,

    Rosa

    ReplyDelete
  7. Divna ti je torticca, jednostavni sastojci, lako se pravi a tako dobro i sočno izgleda. Volim kad su torte jednostavno ukrašene, kad je na njima sve jestivo. Valjda to dolazi sa godinama.

    ReplyDelete
  8. Model za tortico premera 20 cm sem ravnokar kupila. Zdaj manjka samo še nadev. Tvoja tortica z olivnim oljem in brez moke je nekaj, kar je meni všeč, tudi jaz največkrat kot dodatek maščobe uporabim EDOo.

    ReplyDelete
  9. mmmm...hvala za recept, vsekor poskusimo v kratkem. Pa kombinacija smetane in jogurta s čokolado more bit super!

    ReplyDelete
  10. Ovo ću napraviti već drugi dan nakon prestanka dijete ;))

    ReplyDelete
  11. S telimi tvoji objavami si me prav zasvojila. Samo nakj objav na mesec, ampak tiste, pa noro dobre. Komaj čakam, da pride nova objava, ker z vsako objavo prekosiš prejšnjo. Recept za tole tortico pa je prav dobrodošel, saj je do drugega poletja čas, da si spet naberem "kile".

    ReplyDelete
    Replies
    1. DB, hvala. Veš kako si želim, da bi bilo več časa,posledično več objav, pa ga žal ne najdem.... Še :). Mogoče se pa kaj spremeni.

      Delete
  12. Torta je zaista predivna, a jako mi se svidja i stalak na kom stoji... Vec mesecima tragam za stalkom ta torte, a nigde ga ne mogu naci...

    ReplyDelete
  13. Si jo bom spekla za moj RD v ponedeljek! Njam, njam, njam... sam dej mi razloži kaj je to vinski kamen,
    ker nimam pojma :-/

    ReplyDelete
    Replies
    1. Jaz tudi nimam pojma, kaj je to vinski kamen. Mora pa biti dobra zadeva, da nastane taka lepa sladica. :)

      Delete
    2. Vinski kamen uporabim namesto navadnega pecilnega praška. Taka bio varianta (pecilni prašek iz vinskega kamna). Če ga nimam, pa uporabim kar navadnega, je čisto okej. Kupim ga v Dm-u, tale je:
      http://www.dm.de/cms/servlet/segment/de_homepage/ernaehrung/alnatura/produkte/backzutaten/171294/reinweinstein_backpulver_17924.html;jsessionid=CBC0E7ADE342439979A819C9CC8FBDC4.hpworker2

      P.s. V bistvu bi v receptu pravilno morala napisat: pecilni prašek iz vinskega kamna :).

      Delete
  14. Bere se odlično, takoj gre na seznam brezglutenskih dobrot ;)

    ReplyDelete
  15. Tole pa je prava čokoladna bomba v najboljšem pomenu besede. Zgleda fantastično in verjamem, da je zelo zelo dobra.

    ReplyDelete
  16. sve češće nalazim recepte u kojima se koristi maslinovo ulje umjesto maslaca, moram to isprobati!

    ReplyDelete
  17. ja koja zivim u zemlji maslinovog ulja do sada nikada nisam pravila cokoladnu tortu bez putera...! Ako mogu da glasam i da biram...umesto brasna biram badem...!
    Divno izgleda..i torta i stalak z tortu...!
    idem da citam reportazu o Amsterdamu...
    pozdrav iz Rima

    ReplyDelete
  18. Predivno izgleda. Slike su fenomenalne. Obozavam ovakve tortice:) Pozdrav!

    ReplyDelete
  19. Slike su predivne, a kolač izgleda i zvuči super. Par puta sam primjetila recepte s čokoladom i maslinovim uljem i zaključila kako to svakako moram isprobati. Ovaj tvoj recept mi je došao kao naručen jer upravo sam u fazi keksa i čokoladnih stvari. Sutra ga definitivno radim.Baš se veselim.
    lp

    ReplyDelete
  20. Odlično izgleda, a kombinacija čokolade i maslinova ulja zvuči prefino!

    ReplyDelete
  21. I really like it :)
    Beautiful photos ...

    ReplyDelete
  22. Jaz sem pa danes to tortico naredila in je resnično zelo zelo dobra! Še naš mali jo je z užitkom zmazal, čeprav ni tortoljub. :) In hvala, da si me spomnila na Nigello! :)

    ReplyDelete
  23. Kolače s maslinovim obožavam, najdraži su mi inače od limuna ili narandži, a u čokoladnoj varijanti još nisam probala. Fotografije oduševljavaju, i najradije bih sad gricnula jedan ovakav komadić torte...:)

    ReplyDelete
  24. Ana, i ova Najdželina je mmmmmm!
    Moram probati! Jeste slična al bademi umesto lešnika sigurno daju posebnu notu. Na preseku se vidi kako je sočna. Jako volim ovakve kolače tako da ću 100% isprobati. Baš si dopada što si u šlag stavila grčkog jogurta. I ja volim te slatko-kiselkaste kombinacije.
    Fotke su <3<3<3, obožavam tvoj stil!
    I stalak je pre-presladak!

    ReplyDelete
  25. Savršeno, baš savršena kombinacija maslinovog ulja i čokolade. Odlična torta ! Jako mi se sviđa kao i lijepa prezentacija i slike.

    ReplyDelete
  26. Elegant and irresistible! I love the idea of using olive oil in chocolate cake.

    ReplyDelete
  27. krasna torta, krasna!
    i jako lijepa prezentacija :)

    ReplyDelete
  28. ...divna torta...maslinovo ulje i čokolada vrlo profinjena kombinacija...savršeno...prekrasne fotografije... :)

    ReplyDelete