Jabolčni čips / Baked apple chips

 (Please scroll down for English)

Ne glede na to, da je bil danes dan precej turoben, mi ga je v jutranjih urah polepšala krasna novička. Moja draga prijateljica je povila tako težko pričakovano deklico. Kako zelo sem vesela za vas!  Pa jo imata, krepko in zdravo lepotičko. Uživajta v vsaki minuti, uri in dnevu z njo. Iskrene čestitke, mlada "družinca"!

Od ene sladke "stvarce" k drugi. Skoraj vsako leto me čez jesen in zimo spremjajo suhi krhlji jabolk in hrušk. Kot prigrizek med obroki, ob gledanju televizije ali pa za takrat, ko ni pri roki ničesar sladkega. Med “surfanjem” sem zasledila recept za jabolčni čips. Preprost in malce drugačen. Če imate sušilnik sadja se lahko poslužite tudi tega.  Naši gospodični Isi je bil jabolčni čips še kako zanimiv, kar ni in ni se mogla odtrgat od njega. Očitno je res dober J.

1 ½ žličke cimeta

1 žlica rjavega sladkorja

ščep soli

3 jabolka

Pečico segrejemo na 100 °C.

V posodici zmešamo cimet, sladkor in sol. Z ostrim nožem narežemo ali z ribežnom naribamo jabolka na tanke rezine. Jabolka lahko prej izkoščičimo ali pa sredico izrežemo že ko imamo rezine.

Rezine jabolk položimo na pekač obložen s peki papirjem in jih posujemo z začimbno mešanico. Pečemo jih približno 30 minut,  ravno toliko, da se začnejo zvijati, nato jih obrnemo in pečemo še od 45-60 minut. Lahko tudi dlje, če so rezine debelejše. Ko so rezine podobne čipsu, jih vzamemo ven in ohladimo.

Baked apple chips

(adapted from here)

1 1/2 tablespoon of cinnamon
1 tablespoon sugar
1/4 teaspoon kosher salt
3 apples

Preheat oven to 100 °C. Line two baking sheets with parchment.

In a small bowl, mix together spices and salt.

Crosswise, cut off both ends of each of the apples. There’s no need to core the apples. Using a mandoline (or sharp knife), slice the apples as thin as possible (approximately 1/16″ inch). Remove and discard any seeds from the apple slices.

Transfer the apple slices to the baking sheets, in a single layer, being sure they do not overlap. Sprinkle apple slices with a touch of the spice mixture. Rub it in with your fingers. Bake in the oven for about 30 minutes, then flip them over. Bake for another 30-60 minutes, or until crispy in appearance. Let cool and enjoy!