Wednesday, November 14, 2012

Pečena prosena kaša z banano / Baked banana millet porridge

(Please scroll down for English )




V zadnjem obdobju sem ponovno »odkrila« proseno kašo. Največkrat jo pripravim v sladki izvedbi predvsem v kombinaciji z različnim sadjem.  Še vedno vonjam in čutim okus mlečne prosene kaše z dodatkom pasiranih malin in sladkorja, ki jo je leta nazaj pripravljala babica prijateljice. Kako zelo dobra je bila! Kaši sem tokrat dodala precej zrelo banano in zato nisem potrebovala dodatnega sladkorja. V pečici je puhasto narasla, okus pa je bil mil in ravno prav sladek. Preprosta, tolažilna jed za jutranje zajtrke ali pozne hladne večere. Dober tek!




Za 2 osebi

150 kaše
3,5 dl mleka
vanili sladkor, ekstrakt
1 zrela banana
limonin sok
1 jajce
1 dl sladke smetane
javorjev sirup, agavin sirup
lešniki

Mleko zavremo, dodamo vanili sladkor in proseno kašo. Kuhamo do mehkega. Pazimo, da nam ne prekipi ali da se nam ne zažge. Kuhano damo na stran in malce ohladimo.
Medtem banano narežemo na koščke in jo dobro pokapamo z limoninim sokom. Ločimo beljak od rumenjaka. Iz beljaka stepemo sneg. Rumenjak vmešamo v malce ohlajeno kuhano kašo, prav tako banane in dolijemo 1 dl nestepene sladke smetane. Dobro premešamo. Narahlo vmešamo še beljakov sneg. Vsujemo v pomaščen pekač in pečemo na 180 °C približno 30 minut. Če je potrebno, med peko pekač pokrijemo z aluminijasto folijo, da nam kaša ne porjavi preveč.
Postrežemo toplo z nasekljanimi lešniki in agavinim ali javorjevim sirupom.


Baked banana porridge



For 2 persons

150 g millet
3,5 dl milk
1 teaspoon vanilla sugar /extract
1 banana
lemon juice
1 egg
1 dl heavy cream
maple syrup, agave syrup
hazelnuts

In a pot combine milk and vanilla sugar and bring to a boil. Remove from the heat and add millet. Reduce the heat and simmer until soft. Do not boil over or burn. When cooked set aside and allow to cool.
In the meantime cut a banana into small cubes and drizzle with some lemon juice.
Separate egg white from yolk. Put the egg white in another small bowl and beat it unil it forms soft peaks.
Stir the egg yolk, banana and heavy cream into cooked millet. Gently stir in egg whites (snow). Pour into greased baking dish and bake at 180 °C for about 30 minutes. Cover the baking dish with (some) aluminium foil to prevent it from browning too much.
Serve warm with some maple/agave syrup and ground hazelnuts.



32 comments:

  1. Deliciously healthy! This pudding is wonderful.

    Cheers,

    Rosa

    ReplyDelete
  2. Super ideja z banano! Jaz sem pred dnevi naredila varianto s suhim sadjem in oreščki. Zdrav in okusen recept! Hvala!

    ReplyDelete
  3. Oooo njam, tole bom pa preizkusila! Tvoje fotke me vedno znova očarajo.

    ReplyDelete
  4. Lovely lovely lovely! Ampak ne vem, če bi se mi dalo to delat zjutraj. A lahko za večerjo?:)

    ReplyDelete
  5. jooj še nekaj kar pač MORAM narest. jummm
    =)

    ReplyDelete
  6. Prosena kaša je itak zakon. Včasih sem skoraj vsak dan za malico jedel pečeno proseno kašo s suhimi slivami, vendar je že nekaj časa od tega. Bom po dolgem času naredil varijanto z banano. Fotke pa so kot vedno prelepe.

    ReplyDelete
  7. točno to v tem trenutku neizmerno potrebujem!

    ReplyDelete
  8. Super objava. Me je spomnila na otroštvo in vse tiste dneve, ki sem jih preživela pri stari mami namesto v vrtcu :)

    ReplyDelete
  9. Noro zgleda :) zagotovo bomo poskusili.

    ReplyDelete
  10. Tudi mene prosena kaša spomni na otroštvo ...

    ReplyDelete
  11. Neverjetno, november je pa res mesec, ko nostalgiki na tak ali drugačen način obujamo in oživljamo spomine.

    ReplyDelete
  12. Jako mi se sviđa,vjerujem da je preukusno..slike oduševljavaju!

    ReplyDelete
  13. Nisam još probala kašu od prosa. Jako mi dobro zvuči tako sa mlekom i bananom.
    mmmmm, Ana, opet divni recept:)

    ReplyDelete
  14. it's so nice when i find a blog that inpires me so much!

    Thank you!

    ReplyDelete
  15. ovo je odlično! nikad mi nije palo na pamet oeći ovu kašu, odličan obrok

    ReplyDelete
  16. Evo, še ena sladica, zaradi katere si moram kupiti male pekače za kipnike. Jaz sem pred kratkim naredila dvakrat narastek iz prosene kaše, kar tako na pamet sem malo zmešala stvari in bilo je super. Pa še tolažiš se lahko, da je zdravo, čeprav gre za sladkarijo. :)

    ReplyDelete
  17. mmmm prosena kaša, zdrava sladkarija :)

    ReplyDelete
  18. Ovu kašu sutra radim za doručak ! Volim proso i prosenu kašu, iskombinirana sa bananom i ostalim sastojcima ovo je i zdravo jelo i fini desert. I super mi izgleda !

    ReplyDelete
  19. Jaz se ne morem naveličati tvojih prekrasnih fotografij. Vem, da je pomembna predvsem vsebina, ampak če je ne znaš prezentirati, je zastonj in tebi odlično uspeva oboje, kajti verjamem, da ima tole tudi odličen okus. :)) Sama imam zelo rada proseno kašo in moja najljubša kombinacija je z malinami.

    ReplyDelete
  20. Zobena kaša mi je uvijek izgledala nekako bez veze i bez okusa, ali ova u tvojoj izvedbi izgleda senzacijonalno. Ovo moram probati.

    ReplyDelete
  21. Hej, pa ovo je sjajno...! U smislu da je strasno mastovito...poridz sam otkrila u Skotskoj i stalno sam ga jela za dorucak...kuvan na mleku naravno pa sa medom i svezim vocem...ali ovako, kao sufle prakticno...complimenti !

    ReplyDelete
  22. Kako divna ideja! Obožavam jedno i drugo, pa zašto ne i nešto ovakvo da se napravi? :D

    ReplyDelete
  23. Congratulations for your blog, really well done, i will follow you.if you should become my supporter on my italian blog, I'll wait ..
    http://ragazzocomune.blogspot.it/
    http://scrivimidamore.blogspot.it/

    ReplyDelete
  24. NORO, jaz sem tud to 'odkrila' pred kratkim, ampak jo naredim tako, da jo skuham, specem in pol premazem s katero od homemade marmelad v omari. easy peasy... ampak - vsakic ko pridem sem, me caka recept, ki ga mogoce ravno testiram al pa sem kako drugace povezana z njim. cist smo na valovni! (plis pokimaj, tud ce nimam prow...)
    :)

    ReplyDelete
  25. Hi! I'm baking it right now :)
    I will update you how it turned out!

    ReplyDelete