Monday, December 24, 2012

Čokoladne kepice z rumom / Chocolate rum snowballs

(Please scroll down for English)




Zadnje minutke pred prazniki ponavadi izkoristim za peko dišečih darilc. Tile so že šli v roke meni ljubim ljudem. V mislih sem imela še nekaj podobnih zadevščin, ampak ni zneslo. No, to sem že tako ali tako vedela, ampak… Bi se morala kaj naučiti izpred prejšnjih let. Pa nič ne de,  je tudi tako čisto prav :).
Spet smo pri koncu starega leta, novo nas že skoraj drži za roko. Letos je bilo kar nekaj težkih preizkušenj, vendar s pomočjo dragih  še vedno, včasih bolj trdno, včasih manj, jadram(o) na krilih življenja.
 
Dragi moji,
imejte se radi in spoštujte drug drugega. Iščite dobro v ljudeh. Ni vedno vse tako kot se zdi na prvi pogled. Podarjajte nasmehe. Predvsem pa bodite srčni in srečni.  Vse lepo in dobro vam želim!




Za približno 20-24 piškotov

160 g masla
1 žlička vanilijevega ekstrakta (ali vanili sladkor)
1 žlica ruma
ščep soli
60 g sladkorja
180 g pirine moke
120 g nasekljane temne čokolade (75%)
80-100 g nasekljanih pekanov ali lešnikov
½ žličke cimeta

sladkor v prahu

Pečico ogrejte na 175°C .
V posodi zmešamo maslo, vanilijo, rum, sol in sladkor. Miksamo 3-5 minut vse dokler zmes ne postane kremasta. Počasi dodamo še moko in cimet. Na koncu  vmešamo še nasekljano čokolado in oreščke.

Iz mase oblikujemo kroglice, približno 2-3 cm velike in jih polagamo na pekač obložen s peki papirjem. Vmes pustimo malo prostora (1.5 cm), saj se malce razlezejo. Pečemo na 175 C, približno 18 minut oz. kako minute manj ali več, odvisno od pečice.

Piškote malce ohladimo in posujemo s sladkorjem v prahu.


Chocolate rum snowballs
(adapted from here)



160 g unsalted butter, softened to room temperature
1 teaspoon pure vanilla extract
1 tablespoon rum
pinch of salt
60 g granulated sugar
180 g spelt flour
½ teaspoon cinnamon
120 g chopped dark chocolate (75%)
80-100 g chopped pecans or hazelnuts (you can use walnuts too)

powdered sugar for sprinkling

Preheat the oven to 175°C . Line cookie sheet with parchment paper. In the bowl of a stand mixer fitted with the padle attachment, combine the butter, vanilla, rum, salt and sugar. Beat on medium high speed until creamy, about 3-5 minutes. Add flour and cinnamon and beat until well combined. Add the chocolat and nuts and process until evenly distributed. 

Form a dough into a 2,5-3 cm round balls. Place balls of dough on prepared sheets, leaving about 1,5 cm of space between each. Bake for 18 minutes, until the edges are golden brown and top are dry. Remove the sheets from the oven and onto a cooling rack. 

Whilst still warm sift with powdered sugar.

***     ***     ***     ***     ***     ***     ***     ***     ***     ***    

My dear friends,
love and respect each other. Seek only for positive qualities in people. Things are not always just as they seem at first glance. Offer a smile, it helps people, and above all stay good hearted and happy. May the following year be full of joy, happiness and love!

 

26 comments:

  1. Divine looking! A wonderful flavor combination.

    Merry Christmas!

    Cheers,

    Rosa

    ReplyDelete
  2. Ijao, kako su divni. I moja su omiljena kombinacija, čokolada i rum.
    Draga moja, srećni praznici i tebi i sve najbolje u Novoj 2013.

    ReplyDelete
  3. Che buoni!
    Auguri di Buon Natale,
    Cri

    ReplyDelete
  4. Super piškotki, res primerni za darilca.
    Hvala za voščilo.
    Vesele praznike in srečno 2013!

    ReplyDelete
  5. Prekrasni keksići, divna aroma i još ljepša čestitka. Sve najbolje i tebi :)

    ReplyDelete
  6. Krasne želje in okusni piškoti. Enako tudi tebi in vsem tvojim dragim!

    ReplyDelete
  7. Tako predivne želje,uzvraćam ti i želim radostan Božić,pun topline i ljubavi:)
    Keksići su predivni,uživaj draga!
    Kiss
    Nely!

    ReplyDelete
  8. Ana kot vedno...izgleda čudovito, tako kot si tudi ti čudovita! Vse dobro tudi tebi in vsem tvojim. Mi

    ReplyDelete
  9. Obožavam okus ruma u kolačima u ovo blagdansko vrijeme.
    Sretan Božić!

    ReplyDelete
  10. Predivni keksići!
    Sve najbolje želim i tebi i tvojima u Novoj godini! Srećni praznici!

    ReplyDelete
  11. danes takoj naredila..krasni so :)

    ReplyDelete
  12. Vyzerajú fantasticky !
    Šťastné Vianoce ... :)

    ReplyDelete
  13. Čist v tvojem stilu.
    Hvala ze lepe želje, katere tudi naša mala družinica vrača tebi in tvojim.

    ReplyDelete
  14. Hvala za želje in praznično objavo:)

    ReplyDelete
  15. Letos je prinesla tudi kaj lepega, recimo tebe :-) in v novem letu bo vsega preveč - za dobro se bomo potrudili, ostalo pride nenaročeno. Hvala za lepe želje in hvala, ker si.

    ReplyDelete
  16. Verjamem, da ste preživeli krasne praznike in sploh ne dvomim, da je zelo lepo dišalo v vašem domu :) Zelo lepo si tudi tokrat vse pofotografirala. Tudi vam želim vse dobro in lepo.

    ReplyDelete
  17. Sve najbolje tebi i tvojima želim !
    Krasne su i ove kuglice, divan poklon i slatki zalogajčić na blagdanskom stolu !

    ReplyDelete
  18. Fotke so res prekrasne. Tako kot celotna podoba tega bloga. Vse uspešno še naprej in veselim se novih receptov in lepih kompozicij tudi v letu 2013!

    ReplyDelete
  19. Pri tebi sem našla novoletno zaobljubo: IŠČI DOBRO V LJUDEH!

    ReplyDelete
  20. Ana draga, vse dobro v 2013! Objem, Irena

    ReplyDelete
  21. Sve najbolje u novoj 2013! Tina

    ReplyDelete
  22. Ovo je jedna od najljepših čestitki koje sam pročitala.. :) Želim ti srce puno ljubavi i sreću na svakom putu kojim krenula..
    Topli pozdrav iz hladnog Zagreba!

    ReplyDelete
  23. Divne, atmosferične fotke!
    Ane, hvala na tako lepoj čestitki:)

    ReplyDelete
  24. Mmm these look amazing! You have a serious talent for baking!

    http://vivikstyle.blogspot.com

    ReplyDelete