Monday, April 8, 2013

Korenčkovi polpeti / Carrot patties

 Please scroll down for English




Zadnje dni imam prazno glavo. Večkrat se mi zgodi, da sploh nevem kaj naj pišem… Že tako, roko na srce, nisem, nadarjen pisec in je zato vse še toliko težje. Še preden se usedem za računalnik, največkrat pa zvečer, ko se uležem v posteljo, se mi misli kar podijo po glavi: “Pa to bom napisala, pa to jim moram povedat”…in ko je treba zares, zmrznem. Vesna iz Sobezrazgledom mi vedno pravi: “Vaja dela mojstra”. Ja, trudim se.

Imela sem prost vikend. V soboto sta bila na obisku prijatelja s svojo malo, nasmejano dojenčico. Prav lepo smo se imeli, povrhu vsega pa sem bila pohvaljena za okusno narejeno kosilo. Juhu! Nedelja pa… Ah, ta nedelja. Trudila sem se odpreti tekaško sezono pa se koleno ni dalo. Očitno mu nekaj ni prav, noče še biti prijatelj z menoj. Danes zvečer mu bom povedala pravljico, mogoče ga omehčam. 

Recept za danes: korenčkovi polpeti. So res ekspresno narejeni, okusni, priležejo se kot priloga, brunch, lahko tudi glavna jed s skledo solate. Našli ste jih lahko tudi v pomladni reviji Dom in stil. Pokukajte tudi tja :).

Kako pa ste vi preživeli vikend?




5 naribanih korenčkov (pribl. 240 g)
½ -1 žličke česna v prahu
1 žlička sesekljanega peteršilja
2 žlici moke
1 por
1 jajce
sol (po okusu)
1 žlica lanenega semena

Korenje naribamo, por drobno nasekljamo. V posodi zmešamo korenje, česen v prahu, peteršilj, por, laneno seme, sol in moko. Dodamo jajce in zopet dobro premešamo. Maso pustimo stati dobrih 5-10 minut. Po potrebi lahko dodamo še malce moke. Naredimo polpetke, premera približno 5 cm.  Na vroči ponvi s kokosovim maslom polpete na vsaki strani popečemo po dobri 2 minuti. Takoj postrežemo.

Za omako zmešamo malce grškega jogurta, limetin ali limonin sok, sol in poper. Postrežemo zraven polpetov.

Carrot patties



240 g grated carrots (about 5 carrots)
½ - 1 teaspoon garlic powder
1 teaspoon chopped parsley
1-2 tablespoon flour (more or less)
1 leek
1 egg
salt
1 tablespoon flax seed

Clean leek thoroughly and finely slice only white and light green part. In a bowl combine together grated carrots, garlic powder, chopped parsley, chopped leek, flax seed, salt and flour. Add one egg and mix well. Leave to stand for about 5-10 minutes. If you need you can add some more flour. Make small patties, approx. 5 cm big (flatten it a little bit with your hands).

Grease the pan with coconut butter (or any other oil) and put the patties on to the pan. Fry/cook for 2 minutes on each side until they are golden brown. Serve immediately with some Greek yogurt on the side.

For the sauce/dip: combine a little bit of Greek yogurt, lime or lemon juice, salt and pepper.



36 comments:

  1. Super recept, zanima me samo, s čim lahko nadomestimo laneno seme (ne bi ga kupovala samo zaradi tega). Bi šla mogoče konopljina semena http://www.planetbio.si/superhrana/konoplja/oluscena-semena-konoplje.html ?

    ReplyDelete
    Replies
    1. Vesna, hvala :). Ponavadi dam laneno seme zraven, da se vse malo bolje sprime. Mogoče bi jih lahko nadomestila z žlico namočenih pirinih kosmičev ali pa žličko olja (nisem pa še poskusila). Mislim pa, da ne bi bilo čisto nič narobe tudi če ga izpustiš :), saj naj bi jajček in malo moke dovolj držalo skupaj.

      Delete
  2. Delicious and healthy! Those patties look very appetizing.

    Cheers,

    Rosa

    ReplyDelete
  3. mmmm tole naredim danes za kosilo <3

    ReplyDelete
  4. jako fino! mnogo volim šargarepu i obožavam sve varijacije na temu:)
    divne fotke:)

    ReplyDelete
  5. o super recept, zdrav in preprost. Super slike, kot vedno :)

    ReplyDelete
  6. Toliko čudovitih slik in vsakič imam tukaj veliko veliko lačen: D
    Ljubezen, Carmen

    ReplyDelete
  7. Mmm, polpetki zdravja :) Ob prehladu bi mi prišli zelo prav, saj se zato vikend žal ni izšel po planu.

    ReplyDelete
  8. Tole mi pa diši. Krasno, enostavno in lahko kosilo, zraven pa skleda regrata z jajčkom in krompirjem.

    ReplyDelete
  9. Zelo dobri polpeti. Jaz jih delam na podoben način, vendar pa dajem laneno seme raje v solato.

    ReplyDelete
  10. Pri vsej korenčkovi kaši, ki ostaja od jutranjega soka, se še nisem lotila polpetov. Se mi je zdelo, da bi bili presladki. Tvoji so videt fantastično!! Hvala :)

    ReplyDelete
  11. Naredila danes za kosilo, ODLICEN recept, hvala!!! Sem pa dodala chia in laneno seme, ker sem imela oboje ze prej namoceno.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Super, me veseli :). Bom naslednjič tudi jaz namesto jajca poskusila chia semena uporabiti :).

      Delete
  12. Jako mi se sviđa boja polpetica, nikad nisam ništa slično radila niti jela. Kao i obično, fotke su prekrasne!

    ReplyDelete
  13. Prelijep recept koji moram isprobati,obožavam ovakve povrtne polpete..fotke oduševljavaju:)

    ReplyDelete
  14. obožavam ovakve povrtne popečke, super su :)

    ReplyDelete
  15. prekrasne fotke i genijalne popečke :))) ja ovo jako volim :) Nevena (Ebba's cuisine)

    ReplyDelete
  16. Vikend? Skok na morje... Aaaahhhh!!! In ja, tole s pisanjem - mam podobne "težave". :-)

    Kok polpetkov pa nastane? Za 2 lačna, ali mogoče kakšnega več?

    ReplyDelete
    Replies
    1. Techka, za 2 osebi je tole. Ne preveč lačni :).

      Delete
  17. I mene zeza koljeno, tako da znam kako ti je.
    Baš su zgodni popečki.

    ReplyDelete
  18. Fini in spet krasno stilirani! Pri takem vizualnem užitku niti ni važno, kaj zraven napišeš, a veš:) Jaz recimo rada pišem, še preveč, pa sem prepričana, da vsaj pol ljudi takoj odskrola do recepta:) ker marsikdaj to počnem tudi jaz, pa ne, ker ne bi hotela brat uvoda, ampak ker nimam časa, in potem samo preletim sestavine in uživam v fotkah ... Mimogrede, si glede stajlinga samouk?

    ReplyDelete
    Replies
    1. A dej, dej :P. Misliš?
      Jaz te berem redno. In to z največjim užitkom :). Obvladaš. Kar se tiče stajlinga, pa ja, samouk :).

      Delete
  19. to je pa tolk lepo videt, da sem skor ekran polizala...
    aja, pa to prav vidim- ti imas ognjic ze v pred-cvetocem stadiju...? je to doma vzgojeno, ker zivis na kubi, kupljeno al sam slabo vidim?

    ReplyDelete
    Replies
    1. Imaš servet pri roki? :)

      Amm, ognjič? Ne, to je enazelenaroža za katero nevem imena. Tole s Kubo se pa fajn sliši :).

      Delete
  20. Buenos días desde VIGO ESPAÑA ... me encanta descubrir recetas y cocinas de todo el mundo ..tu blog me gusta mucho y las recetas que haces para mi son un descubrimiento ...te sigo y te invito a compartir mi blog y mis recetas ... saludos MARIMI

    ReplyDelete
  21. Uff tole bo pa treba probat!
    Kar se pa kolena tiče pa prihaja pomlad, sigurno mu bo bolj všeč. Pa preveri še copate, če niso le ti že fuč!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ko bi le bili copati... Pa niso, imam precej nove in baje naj bi bili zelo dobri. No, bomo videli kaj bo....drži pesti!

      Delete
  22. Pozdravljena,

    ne vem več po kateri poti sem prišla na tvoj blog, a me je totalno "sezul". Prečudovite fotografije - le kje najdeš vse tiste čudovite žličke, prtičke, posodice, svetloba je enkratna in seveda zanimivi recepti.
    Čestitam.
    Vanja
    http://zaspancki.si/

    ReplyDelete
    Replies
    1. Vanja, hvala za lepe besede :). Pa le pridi še kaj naokoli :)!

      Delete
  23. Odlični polpetki, danes sem jih naredila in sigurno pridejo še kdaj na vrsto. Ker ne smem glutena, sem razmišljala, s katero moko naj se jih lotim in se odločila za čičerkino. Ok izbira.
    Tvoje fotke pa res, kot je že nekdo napisal, za ekran polizat ;)

    ReplyDelete
  24. Odlični! Dodala sem čemaž, kurkumo in jih povaljala v sezamu... za prste polizat :))))

    ReplyDelete
  25. Osim što su fotografije čarobne, iako sam mesojed ;), mislim da sam otkrila još jedan recept za nositi kao ručak/gablec na posao. Super mi to zvuči + salata! :)

    ReplyDelete
  26. Odličan recept!
    U mojoj verziji dodala sam umjesto lana mješavinu lan-sezam-sunokret-buća (mješaina se može kupiti gotova od Ekozone u CRO)
    Za lakše oblikovanje popečaka, svatila sam na ou količinu 3jaja i 5žlica brašna.

    Pozdrav iz CRO!

    ReplyDelete