Thursday, April 18, 2013

Presna ajdova kaša z orehi in banano / Raw buckwheat, walnut and banana porridge

Please scroll down for English




Če nekdo ne mara ajde (in je to edina stvar, ki jo res ne mara), ga nima smisla siliti, da bi jo jedel ali kako? :) No, jaz sem vseeno poskušala, da bi bila nekomu všeč. Vmešala sem jo v kruh, piškote, mafine, a ni šlo. Njegove brbončice so vsakokrat zaznale še tako malo pikico ajde (moke, kaše,..). In sem odnehala. Dokler nisem preizkusila današnjega recepta. Še preden sem napolnila kozarčke, sem mu povedala kaj bo jedel, vendar, sodeč po izrazu na obrazu, ni bi ravno navdušen. Vseeno sem ga prosila naj poskusi vsaj žličko. In jo je. Rezultat je bil prazen kozarček :). "Misija" je uspela.

Najbolj me je presenetilo to, da presna ajda sploh nima tistega značilnega okusa ajde. Po okusu (z dodatki seveda), se mi je zdelo kot bi jedel filo za orehovo potico, vendar veliko lažjega okusa. Vanjo lahko vmešaš kar ti srce poželi oz. kar imaš trenutno pri roki: različno sadje, sveže iztisnjen sok, kakav, kokos...

Za redčenje sem uporabila lešnikovo mleko, ki je že sladkano. Če uporabite nesladkano mleko, kaši dodajte dve, tri žlici presnega agavinega sirupa ali kakega drugega sladila po vašem okusu. Kaša je še boljša, če kak dan stoji v hladilniku. Krasna je tudi za s seboj: naložiš jo v kozarčke ali plastične posodice, posuješ z želenimi dodatki, tesno zapreš in malica je pripravljena. Priročno in zdravo.




Recept sem našla blogu Greenkitchen stories, malce drugačno verzijo pa si lahko pogledate tudi pri Zulejki na Uglašeni kuhinji. Tam sem naknadno prebrala, da sem v trgovini slučajno kupila "pravo" ajdovo kašo. Kupiti je namreč potrebno kašo zelene barve (ne rjave, ki je že obdelana). Recept toplo priporočam, saj je dobrodošla sprememba za klasični jutranji zajtrk. Dober tek!




110 g orehov
220 g ajdove kaše
1 jabolko
1 banana
vanilija
2 žlički grenkega kakava v prahu
1-2 dl lešnikovega mleka

maline, banana, borovnice
kokosov čips
drobljena kakavova zrna
mandljevo, arašidovo, lešnikovo maslo

Ajdovo kašo in orehe čez noč namočimo v vodi (vsako v svoji posodi). Naslednji dan oboje dobro speremo in odcedimo. Vse vržemo v mešalnik in zmiksamo. Dodamo jabolko, banano, malce vanilije, kakav in prilijemo lešnikovo mleko. Dobro spasiramo. Mleko dolivamo počasi (ali sveže iztisnjen sok), da dobimo želeno gostoto. Po vrhu posujemo malo narezanih banan, kokosovega čipsa, kakava.


Raw buckwheat, walnut and banana porridge 
(adapted from here)



220 g / 1 cup raw hulled buckwheat groats
110 g / 1 cup raw walnuts 
1 apple
1/2 teaspoon vanilla extract or ground vanilla
2 teaspoon raw cocoa powder
1-2 dl hazelnut milk (sweetened*)

Topping:
banana
berries
cacao nibs
coconut flakes
nut butter (almond, hazelnut, peanut)

Place buckwheat and nuts in two seperate bowls, cover with water and let soak overnight. Rinse and drain. Place all ingredients in a food processor and blend until smooth. You can also use an immersion blender. Top with fresh banana, cacao nibs and coconut flakes. Or whatever you have at home. Keeps for 3-4 days in the fridge.

*if you are using unsweetened milk add two, three tablespoons agave syrup to the mixture.


30 comments:

  1. ajme kako lijepo izgleda!
    posebno mi se sviđa ova varijanta u staklenci :)

    ReplyDelete
  2. waw, tole je pa čudovito. Nujno moram kupiti zeleno ajdovo kašo in poskusiti, kakšna je presna.

    ReplyDelete
  3. daa :)) divna je! i ja sam je probala i oduševila se, da, uopće nema okus na pečenu heljdu, nego baš neki fini orašasti okus.. jesi li nabavila kuharicu od Green kitchen stories? ja planiram sad uskoro :), mislim da su unutra divni recepti. probat ću ovako tvoju verziju heljdine kaše, a sad sam naučila i kako se kaže na slovenskom :)

    ReplyDelete
  4. i ovaj gore komentar je moj (Nevena, Ebba), ali je bila sestra logirana :)

    ReplyDelete
  5. I would love to have it for my breakfast. Tasty and healthy!

    ReplyDelete
  6. Oooooo tole bom pa zihr naredila! Njam :)

    ReplyDelete
  7. Tudi mi jo pridno jemo in je odlična, res! Nisem pa je še poskusila s kakavom - bomo tudi to. Meni je super z mandljevim maslom, banana pa seveda da piko na i, pa kakšna brusnica. Sem jo že hotela objavit, pa se mi je zdela to najmanj fotogenična jed - zdaj pri tebi pa vidim, da se da. In seveda je moja sedaj še toliko manj primerna za objavo;-)

    ReplyDelete
  8. Ajdova kaša je pri nas postala že prava stalnica in skoraj ni važno s čim jo pripravim, da je moji dve ne bi pojedli. Med vsemi fotkami, pa mi je najboljša tista s črkami iz zrnc ajdove kaše. Zelo izvirno.

    ReplyDelete
  9. Healthy and delicious! A great way of starting the day.

    Cheers,

    Rosa

    ReplyDelete
  10. Još jedna krasota iz tvoje kuhinje :)))

    ReplyDelete
  11. o JUM!!!! tole probam jutri!! hvala!! =)

    ReplyDelete
  12. "Po okusu (z dodatki seveda), se mi je zdelo kot bi jedel filo za orehovo potico, vendar veliko lažjega okusa."
    Jap, s temle si me kupila ;-)

    Vanja
    http://zaspancki.si/

    ReplyDelete
  13. Te tvoje fotografije...ah..krasne. In izviren recept, za sprobat.
    Lp

    ReplyDelete
  14. Zanimljiv recept, idealno za doručak.

    ReplyDelete
  15. Nevjerovatno, ali baš sam bacila oko na ovaj recept. :) Nisam imala u čemu da sameljem lješnike i heljdu, pa sam odložila za neke bolje dane...
    Fantastično izgleda i super fotkice!

    ReplyDelete
  16. Mmmm izgleda odlično, bo za poskusit!

    ReplyDelete
  17. Tudi jaz sem ena izmed tistih,ki ne mara ajde. Vendar tole, tole pa izgleda odlično, Bom zagotovo poskusila :)

    ReplyDelete
  18. ob polnoči grem jst malo firbcat za recepti s čemažem in najdem tvoj blog....rezultat tega pa je, da mi sline kr tečejo iz usti in da sem ob gledanju fotk postala krlačna....Moram napisati pohvalo za vse napisano in prekrasne fotke. Tudi jaz sem ena tistih, ki je ena od dveh jedi, ki jih ne maram ajda ampak tole bi vrjetno poskusila :)
    Se sigurno še oglasim :)
    Lp Damjana

    ReplyDelete
    Replies
    1. Damjana, hvala :)! Le pridi še kaj :).

      Delete
  19. Tole pa se sliši sila mamljivo in okusno. Grem v lov za zeleno kašo :)
    Fotke pa so kot vedno - fantastične!

    ReplyDelete
  20. Ali je lešnikovo mleko gotov izdelek, kupljen v trgovini?
    Katera znamka?

    Hvala za odgovor.
    Lp, Andreja

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ja, res je, jaz sem ga kupila v trgovini ("najboljši sosed"), lahko pa ga naredite tudi doma. Ta iz trgovine je v bistvu lešnikovo rižev in je že malce sladkan. Jaz ga imam rada :). Je pa znamke Isola Bio (hazelnut rice milk).

      Pozdrav, Ana

      Delete
  21. Najlepša hvala za odgovor, bom sprobala, še nisem jedla presne ajde. Do nedavnega jo sploh nisem marala, sedaj sem jo pa vzljubila in je večkrat na jedilniku. Ravno včeraj je bila s šparglji, mmmm.

    Lp, Andreja

    ReplyDelete
  22. Waw, super izgleda. Kje pa si kupila kozarčke?:)

    ReplyDelete
  23. S to objavo si me res navdušila, že namakam ajdo :)

    ReplyDelete
  24. Dolgo sem imel v mislih ta recept, vendar se mi je zdela zelenkasta ajdova kaša precej draga. Prejšnji teden pa so v Hoferju imeli 400 g za evro in pol, pa sem jo kupil. Moram reči, da je recept res odličen. K namočeni ajdi in orehom sem dodal narezane fige in žlico agavinega sirupa. Slastno in nasitno.

    ReplyDelete