Monday, April 1, 2013

Sladki kruh s suhim sadjem / Dried fruit bread

Please scroll down for English


 
 
Danes je za večino ljudi dela prost dan. Jaz sem že od jutranjih ur pridna na svojem delovnem mestu. Dan bo dolg. Za potico letos ni bilo časa (niti me ni mikala), sem pa v čebulnih olupkih na hitro pobarvala par jajčk. Med tednom sem pekla tale sadni kruh, za katerega danes z vami delim recept. Dober je :).
 
 


40 g rozin
30 g brusnic
60 g suhih fig
rum
200 g moke
2 žlički pecilnega praška (vinski kamen)
1/4 žličke mletih klinčkov
70 g mletih lešnikov
2 jajci
vanilija
0.5 dl rastlinskega olja
80 g sladkorja
1 žlička lim.lupinice
250 g jogurta
 
V kozici zavremo 1 dl vode, dodamo žlico, dve (ali tri :)) ruma in nasekljano suho sadje. Pustimo dobrih 10 minut, da se sadje omehča.
Moko, pecilni prašek, mlete klinčke in lešnike zmešamo skupaj. Jajci, vanilijo in sladkor prenasto stepemo. Dodamo olje, limonino lupinico, odcejeno suho sadje in jogurt. Počasi vmešamo še moko z lešniki. Vlijemo v pomaščen pekač, potresen z drobtinami in pečemo 50 minut na 180 °C. Pečeno popolnoma ohladimo in postrežemo. Po želji potresemo s sladkorjem v prahu.


Dried fruit bread
 


40 g dried raisins
30 g dried cranberries
60 g dried figs
1-2 tablespoon rum
200 g flour
2 teaspoons baking powder
1/4 teaspoon ground cloves
70 g ground hazelnuts
80 g sugar
2 eggs
vanilla extract
0.5 dl vegetable oil
1 teaspoon lemon zest
250 g yogurt
 
Put 1 dl water to a saucepan and bring to a boil. Add one (or two, or three :)) tablespoons of rum and chopped dried fruits. Let it stand for about 10 minutes.
Sift the flour and add baking powder, ground cloves and ground hazelnuts. Stir well and set aside.
In a bowl combine sugar, eggs and vanilla and mix until fluffy. Add vegetable oil, lemon zest, drained dried fruits and yogurt. Stir. Slowly add flour with baking powder and hazelnuts. Spoon batter to the prepared and well greased pan and bake approx. 50 minutes at 180 °C. If you don't want a brown top, then cover it loosely with some aluminum foil. When baked, set aside and let cool. Sprinkle with powdered sugar, if desires.
 

 

26 comments:

  1. Svaki put se za vrijeme blagdana sjetim radnih mjesta na kojima su djelatnici potrebni svakodnevno od 0-24 i divim se tim ljudima.
    Sretan Uskrs!
    Slatki kruh izgleda jako ukusno, a fotke su čarobne!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Tamara, hvala :). Da, danas če biti dug dan...ali skoro sam več na pola puta :).

      Delete
  2. Wonderful! Lovely spring-like clicks.

    Cheers,

    Rosa

    ReplyDelete
  3. Volim tvoje fotkice a ovaj slatki hlepcic bas odise nekom prolecnom svezinom.:))

    ReplyDelete
  4. Tudi jaz včasih nisem vedel kaj je vikend in praznik, sedaj pa mije uspelo priti na tedenski delovnik. Kruh pa izgleda odlično, čeprav nisem pristaš takšnih suhih variant.

    ReplyDelete
  5. Pa sva res spekli podobni zadevi. Edino fotografija pri meni malo peša. Naslednjič te moram najet. :) Fotke so kot zmeraj zelo lepe.

    ReplyDelete
  6. Joj koje lijepe fotkice,prekrasno,a i ovaj slatki kruh je savršen zbilja..sretan ti Uskrs!

    ReplyDelete
  7. Čudovito lep kruhek. Najbrž tudi dober, ampak jaz sem zadovoljna že ob gledanju tvojih fotografij :) Pa kako lepo ti je uspel, enakomeren, okrog in okrog enak..super!

    ReplyDelete
  8. Predivno! Sve! Sretan Uskrs!

    ReplyDelete
  9. So fresh and beautiful!
    Happy Easter!

    ReplyDelete
  10. Beautiful and looks delicious.

    ReplyDelete
  11. Što je divaaan! A tek fotke!!!

    ReplyDelete
  12. Saj vem, da se ponavljam, ampak ne morem mimo objave brez pohvale:) Tole je naravnost čudovito! Kruhec, pa rožice in krasna jajčka. Prepeličja?

    ReplyDelete
  13. divan ti je hlebcic! i fotografije takodjer.. =)

    ReplyDelete
  14. Prekrasan je, uvijek volim takve sočne kolače :) Nadam se da si se ipak uspjela odmoriti :)))

    ReplyDelete
  15. Prelep kruhek, prepeličja jajčka in prelep pušeljc - vse za idiličen praznik! Prelepe fotke!

    ReplyDelete
  16. Obožavam ovakve stvarčice. I to,što više voća, to bolje... :)

    ReplyDelete
  17. Prekrasen kruhek.

    Lp, Nuša

    ReplyDelete
  18. Amazing, thanks for sharing!
    http://girlwhoatetheworld.blogspot.co.uk/
    x

    ReplyDelete
  19. Divan je ovaj kolac, ali tvoje fotografije me uvek obore s' nogu !

    ReplyDelete
  20. Divan kruh/ kolač, jako mi se dopada! Fotografije oduševljavaju, kao i uvijek :)

    ReplyDelete
  21. Odličen kruh, kljub malo improvizacije s sestavinami (namesto olja ghi, namesto fig slive in nežveplane marelice, namesto navadne moke pirina moka, namesto sladkorja melasa, namesto klinčkov cimet). Vseeno je super!

    ReplyDelete