Danes vas z veseljem vabim na delavnico, ki jo, tokrat že
drugič, organizira Dom in Stil. Glede na to, kako lepo, poučno in predvsem
sproščeno smo se imeli prvič, komaj čakam novo snidenje. Če vas zanima kako
obogatiti svojo prehrano, mogoče kaj novega dodati, zamenjati, je delavnica
prava za vas. Mateja Reš nam bo pokazala, kako se pripravi sveže sokove iz
sadja, zelenjave in odlične presne tortice, Mirjam Grilc, avtorica več
knjig o zeliščih pa nam bo predstavila uporabo zelišč, pripravo namazov in
sirupov.
Da bo še bolj zanimivo nam bo Simon Grižon
pokazal kako hoditi po vrvi in kako loviti ravnotežje. Sliši se fajn,
kajne?
Ni še konec :), namesto češnjice na vrhu smetane pa sledi še predstavitev poroke v naravi, poročnih
pogrinjkov in dekoracij.
Srečanje se bo odvijalo v četrtek, 30.maja, ob 16 uri, poleg
ruševin gradu na Križu pri Komendi. Prijavite se lahko na: info@dominstil.si (pohitite, saj je število
mest omejeno). Toplo vabljeni!
Glede na to, da je sezona špargljev v razcvetu, je današnji
recept kakopak: s šparglji. Šparglji so *zdravi, okusni in precej lahko
prebavljivi. V hladilniku se je bohotila
tudi večja količina rikote, zato je bila za kosilo pita z rikoto in šparglji.
Kako pa vi pripravljate šparglje?
*Uživanje špargljev pa odsvetujejo ljudem z ledvičnimi
kamni, obolelimi sečili in vnetjem ledvic (zadnje mi je povedal striček
Google).
Testo:
230 g pirine moke
1 žlička soli
2 žlici lanenega semena
1/3 žličke pecilnega praška (vinski kamen)
120 g masla (hladno)
7 žlic (približno) hladne vode
Nadev:
280 g rikote
2 žlici kisle smetane
1 jajce
2 žlici zrnate gorčice
1 žlička soli
poper po okusu
šparglji
Pirino moko presejemo in zmešamo s soljo, dodamo laneno seme
in pecilni prašek. Dodamo še na kocke narezano maslo ter na
hitro zmešamo (jaz se poslužujem kar samostoječega mikserja). Vodo dodajamo
žlico po žlico, dokler ne dobimo testa. Le tega ne obdelamo preveč, da ne bo
pretrdo. Prav je, da se vidi kak košček masla in da masa ni prav gladka.
Zavijemo v prozorno folijo in za dobre pol ure postavimo v hladilnik.
Za nadev zmešamo rikoto, kislo smetano, jajce, zrnato goričico sol
in poper.
Pekač premažemo z malce masla ter razvaljamo testo. Previdno ga položimo v
pekač, ob robovih odstranimo višek, po dnu pa ga prešpikamo z vilicami. Nadev vlijemo v pekač po vrhu pa zložimo
narezane šparglje. Pečemo na 180 C,
približno 45 -50 minut.
Ricotta asparagus tart
230 spelt flour
1 teaspoon salt
2 tablespoon ground flax seed
1/3 teaspoon baking powder
120 g butter
7 tablespoon water
280 g ricotta
2 tablespoons sour cream
1 egg
2 teaspoons whole grain mustard
1 teaspoon salt
pepper (to taste)
asparagus (washed)
Sift the flour and mix it with salt, flax seed and baking
powder. Place it in a food processor, add butter and pulse briefly. Add water (spoon after spoon) and pulse again until
mixture forms a ball. Let it rest in the fridge for about half an hour.
For the filling:
mix together ricotta, sour cream, egg, whole grain mustard,
salt and pepper. Set aside.
Grease the pan with butter and roll out the dough. Place it
in a baking pan, trim the excess of the dough around the edges and prick it all
over with a fork. Pour the ricotta
filling over the dough and top it with fresh asparagus. Bake at 180 C approx. 45-50 minutes or until golden brown.
neverovatno je kako spargle uvek daju neku eleganciju kada se stave ovako na tarte...jednostavno i elegantno ! I ja sam tek od skoro pocela da koristim semenje senfa...nije lako pronaci gde moze da se stavi jer ima bas specifican ukus ! I spargle su tako nekako tajanstvene pa mi bas ide...
ReplyDeletedivne su fotografije (as always)
ovdje sparoge tek pocinju na pijacama, tako da cu sigurno isprobat i ovaj tart! svidja mi se sto si koristila pirovo brasno, ja gabas volim..
ReplyDeleteNjam, šparglji!
ReplyDeleteJako lijep tart,šparoge tako lijepo pristaju uz pirovo brašno..odličan recept:)
ReplyDeleteA beautiful tart! I bet it tastes wonderful.
ReplyDeleteCheers,
Rosa
o krasno!! ravno sem mesila testo za kruh, tako bom pa nekaj dala na stran in naredila še tole. jummy, hvala! =)
ReplyDeleteTako preprosto ampak učinkovito. Minimalizem v velikem stilu.
ReplyDeletesavršeno izgleda!!
ReplyDeletesavrsena kombinacija namirnica, divan ti je ovaj recept!
ReplyDeleteFul elegantna!
ReplyDeleteprekrasno!
ReplyDeleteIzgleda toliko lijepo da ne mogu prestat gledat (makar baš i ne volim šparoge :D)
ReplyDeleteAl mi se jaaaaaako sviđa nadjev od sira!
Fotogenična pita, ni kaj :))
ReplyDeleteAna res pri teb je vse tko elegantno kot pravi Zulejka. Super pekač imaš, všeč mi je ta podolgovata oblika.
ReplyDeleteKako divno izgleda a samo mogu da zamislim koliko je ukusan.
ReplyDeleteMe enamoré de esta tarta Se ve muy tentadora muy sabrosa,abrazos y abrazos
ReplyDeleteNjamsi! A je pita dobra tudi hladna?
ReplyDeleteJa, meni je :).
DeleteSuper dobra pita! Šparglje sem prej blanširala, ker so bili malo stari - okusi pa se izjemno dopolnjujejo.
ReplyDeleteBi si želela, da bi bil vsak dan kakšen recept tukaj objavljen :D
Hvala, Daša! Ja, tudi jaz si to želim, a kaj ko mi čas tako polzi iz rok :). Se potrudim!
DeleteSuper recept!
ReplyDeleteNisam imala sparoga, pa sam stavila poriluk narezan na trakice - jako dobro!
Ključan sastojak u nadjevu je - senf! Totalno neočekivan a savršeno paše!
I prvi puta sam radila sa pir mokom, zabavno i fino!
Da i ja tako mislim, senf igra važnu ulogu :). Baš fino, da se vam sviđa :)!
Delete