Please scroll down for English
Ne glede na to, kako močno si želim, da bi bila bolj ažurna pri
objavljanju postov na blogu, mi dnevi kar polzijo iz rok. Sploh zdaj, ko smo
končno dočakali več sonca in narava kar kliče v svoj objem. V zadnjem mesecu se
je pravzaprav kar dogajalo. Zaključila sem delo v stari službi, si vzela mesec
dni za svoje stvari, pomagala pri nastajanju spletne revije Dom in stil, uživala na
sončku in se več družila s prijatelji. In veste, prav pasalo je. Sem že pozabila kako dober občutek je to :).
***
Kdaj ste nazadnje jedli gozdne jagode? Dobre tri tedne nazaj mi je ati prinesel poln kozarček teh lepotičk. Takih živo rdečih, dišečih in aromatičnih. Takoj naslednji dan sem ga prepričala, da mi je pokazal kje jih nabira in domov prinesla še tri male košarice. Kot naročeno je Nevena (Ebba’s cuisine) malo pred tem objavila recept za brezglutensko pito z gozdnimi jagodami in baziliko (Tina, vidiš, nekaj zate!). Okus je res zanimiv, mislim, da bo všeč predvsem tistim, ki imajo radi bolj sveže in sladko kiselkaste kombinacije.
Vabim vas tudi k listanju nove poletne revije Dom in stil, kjer boste poleg krasnih člankov in idej za ustvarjanje, našli tudi recepte iz vrtnic, sladolede in limonado :). Ravno prav za poletne dni!
Krhko testo:
premer pekača: 26-28 cm
170 g riževe moke
25 g mletih mandljev
25 g mletih lešnikov
ščep soli
2 žličke sladkorja v prahu
125 g masla
1 jajce
Pečico ogrejemo na 180 C.
Riževo moko premešamo skupaj z mletimi mandlji, lešniki,
soljo in sladkorjem v prahu. Dodamo hladno maslo narezan na koščke in dobro
premešamo (zmiksamo). Dobili bomo zmes podobno pesku. Dodamo še jajce in vse
skupaj ugnetemo v krhko testo. Zavijemo ga v folijo in damo v hladilnik za
dobre pol ure.
Testo razvaljamo in položimo v namaščen pekač. Površino
testa nekajkrat prešpikamo. Pečemo na 180 C približno 20-25 minut. Testo
popolnoma ohladimo.
* Testo je drugačno, saj ne vsebuje navadne moke in se malo
bolj “trga”. Če se vam kje “strga”, samo zakrpajte luknjice z delčkom testa.
Krema:
5 velikih žlic mascarponeja
6 velikih listov bazilike
(ali po okusu)
150 g čvrstega jogurta
2-3 žlice sladkorja v prahu
2 žlici limoninega soka
Za povrhu:
gozdne ali navadne jagode
lističi bazilike
po želji bezgov sirup
Vse sestavine zmiksamo s ročnim mešalnikom. Krema bo dobila
nežno svetlo zeleno barvo. Krhko testo namažemo s kremo, posujemo z gozdnimi
jagodami in lističi bazilike. Postrezite
ohlajeno z dodatkom bezgovega sirupa.
*Namesto gozdnih jagod lahko uporabite narezane, navadne jagode.
Gluten free mascarpone and basil cream pie with
wild strawberries
170 g rice flour
25 g ground almonds
25 g ground hazelnuts
pinch of salt
2 tablespoons powdered sugar
125 g cold butter (cubes)
1 egg
Preheat the oven to 180 C.
In a bowl combine together rice flour, almonds, hazelnuts,
sugar and salt. Place it in a food processor, add butter and pulse until you
get a mixuter similar to beach sand. Add egg and pulse again or until mixture
forms a ball. Wrap it into foil (film) and let it rest in the fridge for about
half an hour.
Roll out the dough and place it into a greased baking pan.
Bake at 180 C for approx. 20-25 minutes. Let it cool completely.
For the cream:
5 tablespoons mascarpone cheese
6 large basil leaves (or up to the taste)
150 g full fat yoghurt
2-3 tablespoons powdered sugar
2 tablespoons lemon juice
Put all ingredients in a bowl and mix it with a hand
mixer. The cream will get soft light green
color. Spread the cream all over the baked dough and sprinkle with wild
strawberries and basil leaves. Serve chilled with elderflower syrup.
For the top:
wild strawberries*
basil leaves
elderflower cordial (optional)
Tole pa zgleda za prste obliznit, prav zares :)
ReplyDeleteVeč kot čudovite fotografije!
ReplyDeleteZvuči odlično!
ReplyDeleteIn ta usklajenost lagodk in nohtov, oh, oh, oh;)
ReplyDeleteA divine treat! Summery, fresh and delicious. Just perfect.
ReplyDeleteCheers,
Rosa
prekrasna je, obožavam šumske jagodice
ReplyDeleteSem ze mislila nate, ker sem ze pogresala kak slasten post in tale me je navdusil. Njami, gozdne jagode :)
ReplyDeleteJako lijepo izgleda, a šumske jagode obožavam!
ReplyDeleteBazilika in gozdne jagode? Zanimivo. :) Izgleda pa zelo slastno.
ReplyDeleteAmpak fotografije so pa najnajlepše!
ReplyDeleteKrasno, krasno! Lepa ideja! Jaz letos jem ful gozdnih jagod (kolikor jih ne poje Lila:)), nekaj sem jih vrgla tudi na dve kremasto tortici poleg običajnih jagod, in bilo je odlično...
ReplyDeleteItak ostaneš brez besed. Prav zanima me koliko različnih stilskih krožnikov imaš, ker vsi so hudo lepi.
ReplyDeleteHijoj Anča - hvala, da si se spomnila name;) V veliko veselje mi je! Obožujem jagode in baziliko, zato verjamem, da je tale pita božanska in še fantastično zgleda. Fotke so res oh in sploh. Bravo;)**
ReplyDeleteKako lepe barve. Noro!!
ReplyDeleteMmmm, čudovito v besedi in sliki. kako pa v okusu, bom pa še preverila :). Ne dvomim, da prav tako krasno
ReplyDeletePrekrasno sve izgleda,obožavam šumske jagode,a ovaj recept bilježim,jako mi se sviđa:)
ReplyDeleteTvoje objave, fotografije, recepti - vse je POPOLNO!
ReplyDeleteDivna kombinacija, i fotke, i tacna i crveni nokti. Savršeno:)
ReplyDeleteZopet čudovit prispevek - sam recept seveda - čeprav bom jaz baziliko zamenjala z meto, fotografije pa itak profi varianta.
ReplyDeletePrelepo.
Vanja
http://zaspancki.si/
"Zanimivo, ampak dobr zanimivo, ne tako kot rečš, za kaj kar ti ni všeč, zanimivo", so bile besede moje mami, ko je probala tole pito.
ReplyDeleteTudi jaz sem najprej pomislila na kombinacijo z meto, ampak je življenje prekratko, da ne bi poskusili kombinacije jagoda-bazilika :)
Kakorkoli, pita je res dobra - mora pa biti veliko gozdnih jagod gor, da se ohrani sladkost sladice..
Thanks for sharing a nice article. Remote work work is not a new concept.But it has certainly grown and evolved in the modern industry. In this post, you’ll discover the significance of remote work in the modern industry as well as its future role.
ReplyDeleteManaged Network Services gives you access to a wider pool of experts to help manage your growing business network needs. It provides proactive support to ensure issues are fixed in a timely manner and offers improved IT security to help protect your customers and employees. It also simplifies your cost management, resulting in a more productive and cost-effective business.
ReplyDelete