Novih piškotov mi še ni uspelo speči, sem pa ta teden prvič
(jap, prvič!) naredila presno tortico. Je res zelo dobra, preprosta, recept pa
lahko na blogu pričakujete v naslednjih dneh.
Za hip se danes ustavimo pri brstičnem ohrovtu. Ko sem bila
mlajša mi ni bil prav po godu. Niti zelje, niti repa, nič. Z leti se očitno te stvari spremenijo. Danes
imam kapusnice rada, brstični ohrovt pa mi je sploh ljub. Da vsebuje veliko telesu
prijaznih in zdravih stvari v sebi, ni potrebno posebej omenjati. Sama ga največkrat
uporabim v juhah, enolončnicah, raznih “rižotah” ali samo kot prilogo.
Tale danes je pečen, s prelivom in praženimi sončničnimi
semeni. Njam!
500g brstičnega ohrovta
5 strokov česna
sol
sok polovice limone
olivno olje
sončnična semena
Preliv:
sok polovice limone
olivno olje (po okusu)
2 žlički javorjevega sirupa
1 žlička gorčice v zrnu
Pripravimo pekač in ga obložimo s peki papirjem.
Ohrovt operemo in narežemo na polovičke, večje na četrtinke.
Česna ne lupimo, ampak ga samo s stranico noža pritisnemo ob desko, da poči. V
posodi zmešamo narezan ohrovt, česen, sok polovice limone, olivno olje in sol. Dobro premešamo in ga razporedimo po pekaču.
Pečemo približno pol ure (lahko manj ali več) na 190C. Vmes jih vsaj enkrat
malce premešamo.
Za preliv zmešamo sok preostale polovice limone, olivno
olje, javorjev sirup in gorčico v zrnu. Prelijemo čez pečen brstični ohrovt, potresemo s sončničnimi semeni in
postrežemo.
Roasted brussels sprouts with sunflower seeds
500 g brussels sprouts
5 cloves garlic
salt
juice of a half lemon
olive oil
handful of sunflower seeds
Dressing:
teaspoon grain mustard
2 teaspoon maple syrup
juice of a half lemon
olive oil
Preheat the oven to 190 C.
Line the baking pan with parchment paper.
Wash the brussels sprouts, trim the steam edge and cut each
in half. There is no need to peel the garlic, just gently
smashed it with the one side of the knife. Toss the brussel sprouts and garlic
with lemon juice, olive oil and salt. Spread sprouts on a baking pan and roast
for approx..half an hour (more or less) or until lightly browned. Stir at least
once when baking.
In a pan lightly toast sunflower seeds (be careful not to burn them).
For dressing combine: juice of a half lemon, olive oil,
maple syrup and grainy mustard. Pour over roasted brussel sprouts, sprinkle with sunflower seeds and serve.