Wednesday, December 4, 2013

Crumble z jabolki in bučo / Apple and pumpkin crumble

Please scroll down for English




Moj znanec bi rekel: “Čist na izi”. In to tale crumble je. Ravno zato jih imam rada. Ko dobim(o) nenapovedane obiske ali pa če nam zapaše nekaj sladkega, je tole prava izbira. Super je, ker se okusi glede na sezono spreminjajo. Poleti pašejo borovničevi, jagodni, malinini, obvezno s kepico sladoleda, jeseni in pozimi pa jabolčni, s hruškami, z bučo… in ščepcem cimeta J.

Ker imam na zalogi kar nekaj hokaidk, je tokrat na sporedu zopet jabolčno-bučna kombinacija. Dober tek!





180 g buče (narezane na koščke)
žlička masla
3 žlice sladkorja
½-1 žličke cimeta
3 žlice ruma

200 g jabolk (narezanih)

za drobljenček:
70 g masla
80 g moke
2 žlici kokosa
2 žlici pirinih kosmičev (ali ovsenih)
2 žlici rjavega sladkorja

nalistani mandlji
  
V ponvici segrejemo maslo, dodamo bučo, sladkor, cimet in rum. Dobro premešamo in na zmernem ognju dušimo slabih 5-10 minut oz.toliko, da se buča začne mehčati. Odstavimo in primešamo narezana jabolka.

Za drobljenček zmešamo na koščke narezano maslo, moko, kokos, kosmiče in rjavi sladkor. Z rokami gnetemo toliko časa, da se zmes začne sprijemati skupaj in dokler ne dobimo drobtin (ni potrebno, da se testo drži skupaj).
Pekač namastimo z maslom, nadevamo z jabolčno bučno mešanico, po vrhu pa izdatno potresemo z drobljenčkom in mandlji. Pečemo na 175 C, približno 25-30 minut.

Apple and hokkaido pumpkin crumble


180g  pumpkin (chopped)
1 teaspoon butter
3 tablespoon brown sugar
½-1 teaspoon ground cinnamon
3 tablespoons rum

200 g apples (chopped)

For crumble:
70g butter
80 g flour
2 tablespoons desiccated coconut
2 tablespoons spelt flakes (or oatsmeal)
2 tablespoons brown sugar

sliced almonds

In a saucepan melt the butter, add chopped pumpkin, sugar, cinnamon and rum. Mix well and sauté for 5-10 minutes or until the pumpkin begins to soften. Add apples, stir and remove from the heat.

For the crumble combine flour, coconut, spelt flakes and sugar. Add chilled butter and mix with your fingers until the mixture comes together and you have big crumbles.

Butter the baking dish, add apple-pumpkin filling and sprinkle the top with crumble. Bake at 175 C for 20-25 minutes or until crumble topping is slightly browned.


15 comments:

  1. Če ne bi vedel, da so tvoje fotke, bi že misli, da je mama fotkala, ker imata iste krožnike in verjetno čisto isti prtiček. Pa všeč mi je, da so fotke bolj v svetlem tonu in ne v tvojem prepoznavnem temnem ozadju. Sedaj bi prav pasale 2 al pa 3 žlice.

    ReplyDelete
    Replies
    1. :) hahaha! Sem vse dobila v dar :): Hvala, DB!

      Delete
  2. No, Ana, že to da si se spomnila... Mogoče pa bo :)))
    Vsekakor moram pa probati tudi tvoj puding.

    ReplyDelete
  3. O, kako lep sokec se je natekel v pekaču...mmmm, tole mora bit njami!

    ReplyDelete
  4. Ne jem tega, ampak zgleda pa božansko :D

    www.blogvivalavida.com pokukaj kaj :)

    ReplyDelete
  5. Ooo, super recept. Hvala za komentarje na blogu...

    Ostaneva na zvezi :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Vesna, tvoje rokavičke z mačkonom si vsekakor zaslužijo pohvale :). Res so simpatične, sploh za mačkoljubce!

      Delete
  6. Kot veš, nimam dobrih izkušenj z bučami v sladkarijah, ampak tole mi deluje dovolj prepričljivo - gotovo pomaga stajling;) - da bi naredila kar danes. In kako očarljivi so nalistani mandeljčki!

    ReplyDelete
  7. Zapisano.
    Super recept.
    Moji mulci niso ljubitelji buč,ampak tole pa upam da jim bo šlo v želodčke.

    lp

    ReplyDelete
  8. О, толкова е апетитно! Обичам много кръмбъли!
    Желая ти хубав и вълнуващ декември!

    ReplyDelete
  9. Ana, zadnjič sem na boljšjaku kupile takele krožničke - pocelan Zaječar Zrenjanin. Smo jih imeli ko sem bila majhna...

    ReplyDelete