Sunday, December 22, 2013

Pečen brstični ohrovt s sončničnimi semeni / Roasted brussels sprouts with sunflower seeds

Please scroll down for English





Novih piškotov mi še ni uspelo speči, sem pa ta teden prvič (jap, prvič!) naredila presno tortico. Je res zelo dobra, preprosta, recept pa lahko na blogu pričakujete v naslednjih dneh.

Za hip se danes ustavimo pri brstičnem ohrovtu. Ko sem bila mlajša mi ni bil prav po godu. Niti zelje, niti repa, nič.  Z leti se očitno te stvari spremenijo. Danes imam kapusnice rada, brstični ohrovt pa mi je sploh ljub. Da vsebuje veliko telesu prijaznih in zdravih stvari v sebi, ni potrebno posebej omenjati. Sama ga največkrat uporabim v juhah, enolončnicah, raznih “rižotah” ali samo kot prilogo.
Tale danes je pečen, s prelivom in praženimi sončničnimi semeni. Njam!




500g brstičnega ohrovta
5 strokov česna
sol
sok polovice limone
olivno olje

sončnična semena

Preliv:
sok polovice limone
olivno olje (po okusu)
2 žlički javorjevega sirupa
1 žlička gorčice v zrnu

Pripravimo pekač in ga obložimo s peki papirjem.
Ohrovt operemo in narežemo na polovičke, večje na četrtinke. Česna ne lupimo, ampak ga samo s stranico noža pritisnemo ob desko, da poči. V posodi zmešamo narezan ohrovt, česen, sok polovice limone, olivno olje in sol.  Dobro premešamo in ga razporedimo po pekaču. Pečemo približno pol ure (lahko manj ali več) na 190C. Vmes jih vsaj enkrat malce premešamo.

Sončnična semena na ponvici prepražimo, da malce začnejo rjaveti (pazimo, da jih ne zažgemo).
Za preliv zmešamo sok preostale polovice limone, olivno olje, javorjev sirup in gorčico v zrnu. Prelijemo čez pečen brstični ohrovt, potresemo s sončničnimi semeni in postrežemo.


Roasted brussels sprouts with sunflower seeds



500 g brussels sprouts
5 cloves garlic
salt
juice of a half lemon
olive oil

handful of sunflower seeds

Dressing:
teaspoon grain mustard
2 teaspoon maple syrup
juice of a half lemon
olive oil

Preheat the oven to 190 C.
Line the baking pan with parchment paper.
Wash the brussels sprouts, trim the steam edge and cut each in half.  There is  no need to peel the garlic, just gently smashed it with the one side of the knife. Toss the brussel sprouts and garlic with lemon juice, olive oil and salt. Spread sprouts on a baking pan and roast for approx..half an hour (more or less) or until lightly browned. Stir at least once when baking.

In a pan lightly toast sunflower seeds (be careful not to burn them).
For dressing combine: juice of a half lemon, olive oil, maple syrup and grainy mustard. Pour over roasted brussel sprouts, sprinkle with sunflower seeds and serve.



15 comments:

  1. Odlično izgleda, čeprav ga pa res še nisem poskusil na ta način, pa tudi nisem ravno nek ljubitelj teh kroglic. Mogoče pa me spreobrneš.

    ReplyDelete
  2. Tudi jaz nisem bila posebna ljubiteljica brstičnega ohrovta - dokler ga nisem prvič pripravila v pečici z balzamičnim kisom! To je nekaj čisto drugega kot kuhan, tudi opisana kombinacija pride na vrsto, kmalu.

    ReplyDelete
  3. Zanimivo res, kako se nam okusi spreminjajo in tudi sama danes jem marsikaj, kar mi vcasih ni najbolj disalo. Ohrovt zgleda zelo njami.

    ReplyDelete
  4. Scrumptious! I love roasted Brussel sprouts.

    Happy Holidays!

    Cheers,

    Rosa

    ReplyDelete
  5. Tudi jaz kot otrok nisem marala brstičnega ohrovta. Zdaj pa ga obožujem. In tole bo enkrat na sporedu...

    ReplyDelete
  6. Mmmmm, jaz pa obožujem brstični ohrovt, (skoraj kot želvak Franček) :))
    Fotografije so slastne, in takole pripravljen ohrovt bo kaj hitro na naši mizi. Krasna ideja, hvala :)

    ReplyDelete
  7. Sretan Božić,i sve najljepše u Novoj godini!
    Nely

    ReplyDelete
  8. Obožujem(o) brstični ohrovt z dodatki semen (laneno, sezamovo, bučno, sončično...). To "prakso" smo začeli pred leti, ko smo na Kitajskem dobili stročji fižol popečen v pečici s sezamom. Tudi odlična kombinacija.

    ReplyDelete
  9. Super zgleda tako pečen. Običajno ga uporabim za musake!

    Sicer pa super blog. Se vedno kaka ideja za kosilo najde ;)

    ReplyDelete
  10. krasno izgleda pečen, iako ga nisam ljubitelj, mislim da bi mi se svidio s ovim preljevom

    ReplyDelete
  11. mljask. ko ga kupim, bo narejen na tvoj način. komaj čakam recept za tortico. ko jo boš naslednjič delala se povabim. zelo lep krožnik in slike tudi.

    ReplyDelete
  12. Ja sam nedavno otkrila prokelj (brstičnega ohrovta) i jako mi se sviđa!
    Sviđa mi se i sirov.

    ReplyDelete
  13. Na vrtu ga imam še za celo ozimnico. Včeraj sem naredila kuhanega v sopari in zabeljena z drobtinicami. Naslednjič obvezno tvoj recept. Zgleda vabljivo.

    ReplyDelete
  14. Mmmm ODLIČNO! Tako preprosta priprava in odličen rezultat :) Hvala za recept! :)

    ReplyDelete
  15. Hi there,

    Your blog page is just too perfect for our project. I don’t know how to catch your attention but hopefully you could spare me a minute to read this message

    It is noticeable that there is a great number of tasty recipes on your blog and we would like to suggest you to have a look at the “Top Food Blog” section on our recently launched site, the www.mytaste.com . Our site is a search engine that gathers all the best recipes from all major worldwide blogs and websites in one place.

    We would like to give you an opportunity to add your food blog to the list and have your recipes indexed on our site, all you have to do is add your blog URL here: http://www.mytaste.com/add-your-food-blog

    Our project is the second biggest worldwide when it comes to recipe search, and it’s already live in 37 countries, including countries in Europe, Asia, Middle-East, Australia, South America and South Africa. We deliver thousands of visitors to food blogs daily. Some of the top food blogs receive at least 20,000 visitors from us on a weekly basis.

    This is something you can do to make your blog more visible and be exposed to a lot of people in United States and around the world; this can help your blog page to get more visitors and increase traffic.

    You help us, we help you.

    Hopefully your food blog will be up there in the top!

    You can also find us on:
    Facebook and twitter

    If you have any questions please don’t hesitate to contact us at info@mytaste.com.

    ReplyDelete