Monday, February 18, 2013

Piškoti z brusnicami / Cranberry cookies

(Please scroll down for English)





Pester in nadvse prijeten vikend je za mano. V soboto smo se družili na fotografski delavnici, ki je bila zasnovana pod okriljem uredništva spletnega časopisa Dom in stil. Vzdušje je bilo popolnoma tako, kot bi si želela. Prijetni ljudje in nasmejani obrazi.  Kako fin je občutek, ko spoznaš koga, ki ga virtualno že dolgo spremljaš in ugotoviš, da je v živo še bolj iskriv in všečen. Na delavnici nam je fotograf Klemen razkril marsikatero nejasnost s katero sem/smo si doma vse prevečkrat belile glave. Odkrito priznam, da nisem bila najbolj vestna učenka (Klemen, oprosti, domače naloge od mene ne bo :)). Malo je k temu botrovala začetna trema, še bolj pa to, da je bilo tam preveč simptičnih ljudi in brez klepeta seveda ni šlo. Še enkrat, Petra, Klemen, hvala. Veselim se nadaljevanja!

Naša včerajšnja nedelja pa je dišala po kruhu in brusničnih piškotih. Kruh na blog še pride, danes vam ponujam preproste brusnične piškote, ki se priležejo k popoldanski kavi ali čaju. 




150 g masla (sobne temperature)
100 g rjavega sladkorja
1 velika žlica  grškega jogurta ali kisle smetane
1 velika žlica mletega lanenega semena
lupinica polovice bio pomaranče
1 žlička vanilijevega ekstrakta
250 g moke
60-80 g nasekljanih brusnic

V posodi skupaj zmiksamo maslo, ki naj bo sobne temperature in rjavi sladkor. Dodamo kislo smetano, laneno seme, vanili ekstrakt in naribano lupinico pomaranče. Vse dobro premešamo. Izmenično v zmes dodamo še brusnice in moko.  Testo postavimo v hladilnik za dobro uro ali dve (lahko tudi čez noč). Oblikujemo kroglice, ki jih na vrhu malo sploščimo, jih položimo na pekač s peki papirjem in pečemo približno 14-16 minut na 175 C (čas peke je malce odvisen tudi od velikosti kroglic).

Hladne piškote po želji posujemo z malce sladkorja v prahu.

Cranberry cookies



150 g butter
100 g brown sugar
1 tablespoon sour cream
1 tablespoon ground flax seed
1 teaspoon vanilla extract
zest of a half bio orange
250 g flour
60-80 g chopped dry cranberries

In a bowl combine butter (room temperature) and brown sugar. Mix until fluffy. Add sour cream, flax seed, vanilla and zest of an orange. Gradually add in cranberreis and flour.
Place the dough in the refrigerator for about 1-2 hours.
Form a dough into round balls and flatten them just a little bit on top. Place balls of dough on prepared baking sheets and bake them at 175 C for 14-16 minutes. Remove cookies from the oven and put them onto a cooling rack. Leave to cool completely. If desired, sprinkle cookies with powdered sugar.



Sunday, February 10, 2013

Vrata




Za velikimi so še ena vrata.

Za še enimi vrati so še ena vrata. Manjša.
Za manjšimi vrati so še ena vrata. Še manjša.
Za še manjšimi vrati so najmanjša vrata.
Najmanjša.

Za najmanjšimi vrati so še ena vrata.
Ta vrata so vratca.

Za vratci je vrt.
Na vrtu je manjši vrt.
V manjšem vrtu je še manjši vrt.
V še manjšem vrtu je najmanjši vrt.
V najmanjšem vrtu je vrtec.

V vrtcu je roža. Ena sama dišeča.
Ta roža je zate. Najlepša in največja.

                                                    Dane Zajc




Odprla bi ta vrata in utrgala rožo. Zate. Eno leto je odkar te ni….pa vendar nekje globoko v srcu vem, da visoko nad zvezdami bediš in paziš na nas….